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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Botanist Islay Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 30/06/2019 10:57
Eine Flasche Botanist Islay Dry Gin, im Hintergrund eine Landschaft auf der Insel Islay

The Botanist Islay Dry Gin

Bruichladdich ist eine der beeindruckendsten Brennereien in Schottland. Sie wurde 1881 von den Gebrüdern Harvey erbaut, die aus einer alten Whisky-Familie stammten. Die Brüder wollten eine Brennerei schaffen, die genau das Gegenteil einer Islay Farm-Brennerei war. Sie bauten ein kathedralenähnliches, hochmodernes viktorianisches Stillhaus, in dem sie sechs Meter hohe Stills verwendeten, die zu dieser Zeit noch unbekannt und ihrer Zeit weit voraus waren.

Die Brennerei ist bis heute fast so geblieben wie vor über 100 Jahren. Sie glauben, wie das französische kulinarische Sprichwort sagt: „In den ältesten Töpfen wird die beste Suppe hergestellt“. Langsame Gärung, langsame Destillation in traditionellen hölzernen Vats und großen Wash Stills aus Douglasie.

Sie stellen jedoch nicht nur Whisky her, sondern auch Gin. Für den Botanist Islay Dry Gin verwenden sie bei Bruichladdich 9 klassische Gin-Aromen und 22 zusätzliche lokale Pflanzen, die von Hand aus den windgepeitschten Hügeln, Mooren und Atlantikküsten der hebridischen Insel Islay gepflückt werden. Diese Islay-Spezialität wird in Bruichladdichs Ugly Betty, einem der wenigen verbliebenen Lomond Stills, viermal langsamer als der durchschnittliche Gin destilliert. Es ist der einzige Gin, der auf der Isle of Islay hergestellt wird.

Einige der Botanicals: Iriswurzel, Cassia Rinde, Koriandersamen, Beifuß, Mädesüß, Labkraut, Apfelminze,
Holunder, Stechginster, Moor-Birke.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Silbern

Aroma: Eine Aromenexplosion mit Zitrusfrüchten, Menthol, Blumen, Apfelminze, Frühlingswälder, Wacholder, Koriander… es geht weiter und weiter.

Geschmack: Entspannent am Anfang, dann wärment am Gaumen. Zitrusfrische und ein Hauch anderer Aromen

Abgang: Lang und würzig

Ebenfalls verkostet: Broken Bones Navy Strength Gin

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 10/08/2018 16:31

Eine Flasche Monkey 47, im Hintergrund der Schwarzwald im Nebel

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Der Monkey 47 wird von Christoph Keller für Alexander Stein von Black Forest Distillers destilliert. Er ist einzigartig im Gin-Universum. Zum einen wegen seiner geringen Produktion und zum anderen wegen seinem Stil und Geschmack.

Der Monkey 47 Schwarzwald Gin wird durch doppelte Destillation und einer dritten Destillation mit 47 in Tontöpfen gereiften pflanzlichen Zutaten hergestellt. Er wird mit 47% vol. abgefüllt. Die „Geheimwaffe“ für den Schwarzwald Gin sind Cranberries. Er hat mittlerweile einen Kult-Status erreicht. Ein wirklich außergewöhnlicher Gin.

Verkostungsnotizen für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Knackig und frisch in der Nase. Süße Beeren, Wacholder und verschiedene frische Zitrusschalen; Bei weiterer Belüftung lösen sich Kiefernnadel, Lavendel und Gewürznelken. Markant und etwas unkonventionell kommt Kölnisch Wasser dazu.

Geschmack: Am Gaumen beginnt er weich und wird allmählich intensiver. Er ist trocken und ölig mit Wacholder, Lavendel, Pinienkern, Paprika und Gewürzen. Einige würzige Noten im Mund verleihen dem traditionellen Charakter eine zusätzliche Frische. Ziemlich komplex.

Abgang: Gute Ausgewogenheit aller Komponenten mit einem rassigem, frischem Finish.

Fakten:

  • Herkunft – Deutschland; Schwarzwald
  • Abfüller – Originalabfüller
  • Alkohol – 47%
  • Preis – ca. 40 EUR

Diesen Gin günstig als Großsample* kaufen.

Weitere Gins

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Berliner Brandstifter Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 14/11/2017 15:59

Berliner Brandstifter Gin

Wie viele andere Länder beheimatet auch Deutschland eine florierende Spiritiosen-Szene, die handwerklich hervorragende Getränke herstellt und dabei hochwertige lokale Zutaten verwendet. Berlin Brandstifter ist einer der herausragenden Vertreter der aufstrebenden Szene, die sich der Entwicklung und Herstellung feiner Destillate verschrieben hat. Die Firma wurde 2009 gegründet, nachdem sich Vincent Honrodt dazu entschlossen hatte, Spirituosen zu Ehren seines Urgroßvaters herzustellen, der damals Brenn-Meister war.

Was Vincent schnell bemerkte war, dass keiner der verfügbaren Brände den gleichen Charakter hatte wie der seines Großvaters. Also nahm er die Sache selbst in die Hand und beschloss, die Familientradition fortzusetzen. Heute hat das Unternehmen drei Produkte in seinem Sortiment, die alle in der Schilkin-Destillerie in Berlin destilliert werden. Durch ihr 7-faches Filtrationsverfahren erhalten die Brandstifter Brände eine wunderbare Reinheit und einen sehr zarten, weichen Geschmack.

Da es jetzt gerade in ist, machen sie natürlich auch Gin. Mit dem Berliner Brandstifter Gin haben sie ihre Liebe zum Detail voll zur Geltung gebracht. Es hat ein ganzes Jahr gebraucht, um das Rezept zu perfektionieren. Alle Botanicals werden handverlesen und sorgfältig kombiniert, alles ist lokal, jede Flasche wird individuell geprüft. Die Produktion ist aufgrund des geringen Erntevolumens auf nur 9.999 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Das Endprodukt ist eine einzigartige Aromazusammensetzung, bestehend aus den 4 wichtigsten Botanicals: Holunderblüte, Gurke, Waldmeister und Malve. Leicht und üppig, wie ein erfrischender Sommermorgen. Wacholder ist natürlich immer noch da, muss aber nicht alleine im Mittelpunkt stehen. Wenn Du offen dafür bist, Dich in das neue Gin-Territorium und weg vom klassischen London Dry Gin zu wagen, wirst Du Dein daran Vergnügen haben.

Verkostungsnotizen für den Berliner Brandstifter Gin

Farbe: Klar
Aroma: Blumen, Früchte, Beeren
Geschmack: Candy, Wacholder, Gewürze
Abgang: Trocken und reichhaltig

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