Dalmore 18 Jahre
Dalmore ist eine Brennerei in Alness, Schottland, nördlich von Inverness. Ihre Lage und sein Geschmack machen ihn zu einem klassischen Highland Malt.
1839 investierte Alexander Matheson die Gewinne aus seinem illegalen Opiumschmuggelgeschäft, um die Dalmore Distillery in Schottlands nördlichen Highlands zu bauen. Dort produzierte er kleine Mengen Single Malt Scotch Whisky bis 1886, als die Brennerei an die Familie MacKenzie verkauft wurde.
Als ein MacKenzie den schottischen König Alexander III. vor einem angreifenden Hirsch rettete, verlieh der Regent der Familie einen 12-Ender-Hirschkopf für ihr Wappen, das nun auf dem Etikett jeder Flasche erscheint, die die Brennerei produziert. Vor kurzem wurde das MacKenzie-Motto „Luceo non Uro“ oder „Ich leuchte, brenne nicht“ auch von Dalmore übernommen. Die Dalmore-Brennerei ist im heute Besitz von Whyte und Mackay und wird auch von ihnen betrieben.
Der Dalmore 18 Jahre wird zunächst 14 Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gereift, dann wird der Whisky für weitere vier Jahre in 30 Jahre altes Matusalem Oloroso Sherry-Holz umgefüllt. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass die Destillerie auf Meereshöhe liegt. Umhüllt von der salzigen Luft bieten die traditionellen, zum Meer ausgerichteten Lagerhäuser ideale Bedingungen für die Reifung.
1870 wurde Dalmore als erster Malt Whisky überhaupt exportiert. Genauer gesagt nach Australien.
Geschmacksnoten für den Dalmore 18 Jahre
Farbe: Bronze
Aroma: Vanille, dunkle Schokolade, Orange und ein Hauch von Zimt
Geschmack: Dunkle Schokolade, kandierte Zitrusfrüchte, Kaffee, Muskatnuss und Lakritze
Abgang: Ein Hauch von Zitrus und Melasse
Die Fakten:
- Region – Schottland / Speyside
- Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
- Alter – 18 Jahre
- Reifung – Ex-Bourbon, Matusalem Sherry
- Alkohol – 43%
- Distillery – Dalmore
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Ebenfalls verkostet: Dalmore 25 Jahre
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