Chateau de Montifaud XO Cognac
Die Familie Vallet ist seit 6 Generationen im Besitz des Château Montifaud. Genauer gesagt seit 1837, als Augustin Vallet das Weingut gründete. Dann war es sein Sohn Pierre, der das 90 Hektar große Anwesen in den Regionen Grand Champagne und Petite Champagne in Frankreich übernahm. Heute führen dort Louis, Michel und Laurent Vallet die Geschäfte. Ihr Stil vermischt niemals die beiden Regionen in ihren Cognacs. Stattdessen bieten sie Dir lieber jede Region einzeln mit all ihren reinen Aromen an. Sie reifen ihre Cognacs auch doppelt so lange, wie es das Gesetz vorschreibt. Und sie verwenden eine einzigartige Faibles-Technik, um ihren Cognac zu prüfen. Die Familie Vallet hat fast 200 Jahre Erfahrung in der Cognac-Herstellung und das kann man definitiv in ihren Cognacs schmecken.
Der Chateau de Montifaud XO ist ein leichter und frischer Extra Old Cognac. Er wird mit Eaux-de-vie´s hergestellt die im Durchschnitt etwa 28 bis 30 Jahre alt sind. Einige von ihnen wurden bereits 1963, 1965 und 1967 destilliert. Der Blend wird zuerst in neuen roten Eichenfässern und dann ein zweites Mal in gebrauchten alten Fässern gereift. Es Erwarten Dich fruchtige und leicht würzige Aromen am frischen, abgerundeten und vollmundigen Gaumen. Cognacs wie dieser passen sehr gut zu Desserts oder alten Käsesorten.
Geschmacksnoten für diesen Cognac
Farbe: Kupfer
Aroma: Fruchtig und blumig mit gerösteten Mandeln, Muskat und Haselnüssen
Geschmack: Vollmundig, reich und abgerundet, aber dennoch leicht und frisch
Abgang: Glatt und lang
Die Fakten:
- Region – Frankreich
- Kategorie – Cognac
- Alkohol – 40%
- Distillery – Chateau de Montifaud
Ebenfalls verkostet: Davidoff VSOP Cognac
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Cognac machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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