High West Rendezvous Rye
Die High West Distillery ist ein Hersteller und Blender von Spirituosen mit Sitz in Park City, Utah, tief in den Rocky Mountains. Diese kleine Destillerie wurde 2007 von David Perkins gegründet und stellt ihre Spirituosen in kleinen Chargen her. Es ist die erste legal lizenzierte Destillerie in Utah seit dem Ende der amerikanischen Prohibition. Die meisten ihrer Spirituosen werden bezogen und geblendet, aber einige ihrer Spirituosen destillieren sie selbst.
Der High West Rendezvous Rye wird durch das Blenden von zwei reinen Rye Whiskeys mit unterschiedlicher Zusammensetzung, aber einem Hauptthema – Rye – hergestellt. Der eine ist ein 6 Jahre alter Whiskey mit 95% Roggenanteil und der zweite ein 16 Jahre alter Whiskey mit 80% Roggenanteil. Der „Biss“ des jüngeren Ryes arbeitet hervorragend mit der Tiefe des reifen Reys zusammen … ein Verhältnis, in dem Rye für sich selbst spricht.
Geschmacksnoten für diesen Whiskey
Farbe: Dunkles Gold
Aroma: Birnen, Pfeffer, Vanille und Toffee mit Gewürzen
Geschmack: Eine Gewürznote, die so stark ist, dass gerade noch rechtzeitig Geschmäcker wie Kardamom, brauner Zucker und Gerste entdeckt werden
Abgang: Die Schärfe lässt nach und es treten Kräuternoten mit einer Prise Pfeffer auf
Cocktail-Tip: New York Sour
Der Whiskey Sour ist aus gutem Grund so beliebt. Er schmeckt fantastisch. Um ein bisschen Schwung hinzuzufügen – und Deine Freunde zu begeistern – serviere ihn mit einem Schuss-Rotwein, der es zu einem New York Sour macht.
Schmeckt göttlich mit der leichten Süße des Weins, die die Würze des Roggens ergänzt.
- 50 ml Roggenwhisky
- 25 ml abgesiebter, frisch gepresster Zitronensaft
- 15 bis 25 ml einfacher Sirup (1:1 Kristallzucker und Wasser)
- 15 ml Rotwein, am besten ein fruchtiger Shiraz*
- Alle Zutaten, außer dem Wein, in einen Shaker geben und zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen. Kräftig schütteln, bis alles vollständig gekühlt ist (mindestens 15 Sekunden lang).
- In ein Martiniglas* abseihen.
- Gieße den Wein vorsichtig über einen Löffel ins Glass, sodass er auf dem Getränk schwimmt.
Die Fakten:
• Region – USA / Utah
• Kategorie – Rye Whiskey
• Alter – NAS
• Alkohol – 46%
• Distillery – High West
• Abfüller – Original
Ebenfalls verkostet: High West American Prairie Straight Bourbon Whiskey
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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