Butterfly Boston Absinthe
Der Butterfly Boston Absinthe wurde ursprünglich in der Dempsey Distillery in der Merrimac Street in Boston, Massachusetts hergestellt. Aber das war schon 1902 – kurz vor dem Verbot, mit dem alle Absinthe in der gesamten zivilisierten Welt vom Markt genommen wurden. Ein lokaler Bostoner Historiker namens Brian Fernald hat eine leere antike Flasche gefunden, die Patentanmeldung und das ursprüngliche Dempsey-Rezeptbuch ausgegraben. Er hat diese verwendet, um Dempseys berühmten Schmetterling nachzubilden, dessen Produktion an Claude-Alain Bugnon ausgelagert wurde – einen der berühmtesten Produzenten der Schweiz.
Der Butterfly Boston Absinthe folgt einem traditionellen Schweizer Grundrezept für verte (grünen) Absinth mit amerikanischer Note. Zu den Mazerationen zählen lokal angebautes Grande Wermut, Petite Wermut, Ysop, Melisse und Pfefferminze sowie importierter Anis, Sternanis, Fenchel und Zitrusfrüchte. Die zusätzlichen Einflüsse von Minze und Zitrusfrüchten ergeben hellere Aromen als die traditionellen Kräuter- und Anisnoten der meisten Absinthe. Er wird mit 65% vol. abgefüllt – damit er jedem Cocktail in Deinem Rezeptbuch standhält.
Geschmacksnoten für diesen Absinthe
Farbe: Moosgrün
Aroma: Kräftige Noten von Fenchel und Anis begrüßen die Nase, dazu kommen Noten von Kräutern.
Geschmack: Der Geschmack ist stark und komplex zugleich. Der Schwerpunkt liegt auf Anis, Fenchel, Kräutern, Minze, Zitrusfrüchten und schwarzem Pfeffer.
Abgang: Trocken mit anhaltenden Noten von Gewürzen und Bitterstoffen
Ebenfalls verkostet: Angelique Fee Verte Absinth
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Absinthe machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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