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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Jose Cuervo Tradicional Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 28/05/2022 20:47
Eine Flasche Jose Cuervo Tradicional Reposado, im Hintergrund eine Agave

Jose Cuervo Tradicional Reposado

Wusstest Du, dass jede fünfte weltweit verkaufte Tequila-Flasche von Jose Cuervo stammt? Die Firmenhistorie reicht weit zurück, da Jose Antonio Cuervo tatsächlich der erste war, der 1795 eine Lizenz zur Herstellung von Tequila von König Carlos IV erhielt. Aber schon davor, im Jahr 1758, besuchte König Fernand VI das Land, auf dem Sie Agaven anbauen. Über 250 Jahre Erfahrung bedeuten etwas in der Tequila-Welt (und in anderen Welten auch). Es ist beeindruckend, dass das Unternehmen nach so vielen Generationen, noch heute in Familienbesitz ist (und damit die Methoden, die Rezepte und die Handwerkskunst). Die mexikanische Familie Beckmann ist ein Nachkomme von Don José Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann leitet das Unternehmen in der 6. Generation.

Der Jose Cuervo Tradicional Reposado ist ein zu 100% mit blauen Agaven gereifter Tequila, der mindestens 2 Monate in Eichenfässern verbracht hat. Die Agave wird auf dem Familienanwesen in Mexiko geerntet. Wenn Du mit gereiften Tequilas vertraut bist, wirst Du dich freuen, das weiche und subtile, komplexe Geschmacksprofil zu erkennen. Basierend auf einem Rezept, das über all diese Generationen weitergegeben wurde, wird er in derselben Backform hergestellt, in der Jose Cuervo ihn 1795 hergestellt hat. Mit 40% vol. abgefüllt, ist dieser Tequila so klassisch wie es nur geht.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Helles Stroh

Aroma: Süße gekochte Agave, holzige Eiche und ein Hauch von Rauchigkeit

Geschmack: Rauchig, erdig und holzig. Süße wird durch Piment ausbalanciert

Abgang: Dezent und erdig

Die Fakten:

  • Region – Mexico / Jalisco
  • Kategorie – Reposado Tequila
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – La Rojeña Distillery

Mehr Tequilas

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Casamigo Tequila Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 24/05/2022 19:09
Eine Flasche Casamigo Tequila Reposado, im Hintergrund ein Sonnenuntergang über dem Meer in Mexico

Casamigo Tequila Reposado

Casamigos – grob übersetzt „Haus der Freunde“ – wurde 2013 von Rande Gerber in Zusammenarbeit mit dem Schauspieler George Clooney gegründet. Du erinnerst dich vielleicht an Rande Gerber als Ehemann von Model Cindy Crawford, aber er ist auch ein Serienunternehmer im Restaurant- und Spirituosengeschäft. Die gesamte Casamigos-Linie von Tequilas und Mescal wird zusammen mit vielen anderen Premiummarken in der Productos Finos de Agave Distillery in Jalisco auf die richtige Weise hergestellt. Die Marke gehört mittlerweile Diageo.

Der Casamigo Tequila Reposado hat alles, was Du von einem gereiften Tequila erwartest. Es wird aus 100% Weber Blue Agave hergestellt, die in den roten Lehmböden des Jalisco-Hochlandes angebaut wird. Die Piñas werden drei Tage lang in traditionellen Steinöfen langsam geröstet und zerkleinert. Wichtig ist, dass der Agavensaft achtzig Stunden lang mit einer Mischung von Hefestämmen fermentiert wird. Er reift sieben Monate lang in „überholten“ Ex-Bourbonfässern und wird mit 40% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Blasser Bernstein

Aroma: Helle Agave, Rauch, Erdnussschalen, Vanille

Geschmack: Karamell, braune Butter, Eiche, Tabak und mehr AgaveAbgang: Mittellang mit einer Rauchwolke am hinteren Gaumen

Die Fakten:

  • Herkunft – Mexico / Jalisco
  • Distillery – Productos Finos de Agave
  • Stil – Reposado Tequila
  • Reifezeit – 7 Monate
  • Fasstyp – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 40%

Weitere Tequilas

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Código 1530 Reposado Tequila

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 14/03/2022 22:01
Eine Flasche Código 1530 Reposado Tequila , im Hintergrund das Napa Valley

Código 1530 Reposado Tequila

Es gab eine Zeit, in der man den Código Tequila nur bekommen konnte, wenn man einer der besten Jimadore von Los Bajos war, der in das streng gehütete Geheimnis eingeweiht war. Entweder das oder Du warst George Strait*. Der beliebte amerikanische Country-Sänger, auch bescheiden als „King of Country“ bekannt, war ein großer Fan des Tequila, lange bevor er für Normalsterbliche erhältlich war. So sehr, dass er sogar einen Song darübergeschrieben hat.

Der Código 1530 Reposado Tequila ist das Beste aus beiden Welten: die Reinheit ihres Blanco und die Eleganz ihres speziellen Reifungsprozesses. Er reift sechs Monate lang in den besten Napa Valley Cabernet French White Oak Weinfässern, die Sie bekommen können. Außerdem werden sie von Hand und vor Ort verkohlt! Die traditionellen Agaven-Aromen von Los Bajos Tequila vermischen sich mit subtilen Noten klassischer Whisky-Aromen wie Vanille und geröstetem Karamell. Sei vorsichtig, es ist gefährlich lecker.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Gelb

Aroma: Hell und süß

Geschmack: Süße Agave trifft auf geröstetes Karamell, dezentes Kakaopulver und Vanille.

Abgang: Glatt

Die Fakten:

  • Region – Mexico
  • Kategorie – Tequila
  • Alkohol – 38%
  • Distillery – Código 1530

Ebenfalls verkostet: Código 1530 Rosa Tequila

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Herencia de Plata Tequila Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 04/10/2019 16:26
Eine Flasche Herencia de Plata Tequila Reposado, im Hintergrund eine Agaven-Pflanze

Herencia de Plata Tequila Reposado

Cesar Garcia zog im Alter von 16 Jahren von Spanien nach Mexiko und ließ sich in Tequila-Jalisco nieder. Er gründete 1943 die Rio de Plata Distillery und sein Geschäft florierte. Seine erste Marke war der „Don Cesar Tequila“. Cesar starb 1981, aber er hinterließ sein Motto „Tequilas del Señor“. Heute werden in der familiengeführten Brennerei verschiedene Tequilas und mexikanische Spirituosen hergestellt und in die ganze Welt exportiert.

Der Herencia de Plata Reposado Tequila ist erstklassig. Er besteht zu 100% aus blauer Agave und wird natürlich fermentiert. Danach reift er als „Reposado“ -Tequila mindestens zwei Monate in Eichenfässern. Der Herencia de Plata Reposado Tequila ist bekannt für ihren fruchtigen Charakter.

Es gibt über 136 Arten von Agaven. Damit Tequila offiziell als „Tequila“ bezeichnet werden kann, muss er zu mindestens 51% aus der Blue Weber Agave-Art bestehen.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Golden

Aroma: Das Aroma ist leicht und zart mit Limettenschale, Ananas, frischen Kräutern und einem Hauch Vanille.

Geschmack: Die Aromen bringen Noten von erdigen Kräutern, Orangen- und Limettenschalen und Eiche – gemischt mit einem Hauch von Passionsfrucht.

Fertig: Der Abgang ist frisch und sauber mit einem Schuss Pfeffer.

Ebenfalls verkostet: Casamigo Tequila Reposado

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Excellia Tequila Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 10/03/2019 14:18

Eine Flasche Excellia Tequila Reposado, eine Landschaft in Mexico im Hintergrund

Excellia Tequila Reposado

Der Excellia Tequila Reposado kommt aus Los Altos, Jalisco, der Heimat des Tequila. Master Distiller Carlos Carmarena aus dem berühmten House of Carmarena hat sich mit dem französischen Weinexperten Jean-Sébastien Robicquet zusammengetan. Der Carlos schuf einen 100% Blue Agave Tequila, Jean-Sébastien brachte Grand Cru Sauternes und Cognac-Fässer, in denen der köstliche Tequila neun Monate ruhte (und den Zusatz Reposado bekam, was ausgeruht bedeutet).

Die Traditionen beider Welten verschmolzen zu einer innovativen Vision eines wahren und leidenschaftlichen mexikanischen Brandes mit einem Hauch französischer Exquisite. Die Heiße mexikanische Sonne bringt den süßen und fruchtigen Agavengeschmack hervor, während neblige und regnerische Morgen in der Nähe des Golfs von Biscaya ihm zarte Noten von Blumen und Früchten verleihen. Jeder Schluck Excellia Reposado verspricht eine neue Geschichte, manchmal aufregend, manchmal komplex, aber immer einzigartig und leidenschaftlich.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Golden
Aroma: Honig, Pilze, Lavendel und Jasmin
Geschmack: Wieder Honig, Agave, Kürbis und Früchte
Abgang: Lang, würzig und erdig

Diesen Tequila günstig als Flasche kaufen.

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La Certeza Reposado Tequila

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 24/08/2018 15:08
Eine Flasche La Certeza Reposado Tequila, im Hintergrund eine Hazienta in Mexico

La Certeza Reposado Tequila

Auf Spanisch bedeutet „la certeza“ „die Gewissheit, ein ziemlich guter Name für ein Tequila-Unternehmen. Aber obwohl die La Certeza Tequilas sicherlich Spitzenprodukte sind, gibt es etwas herausforderndes, nämlich für eine Eigentümerschaft zu destillieren. Seit 2008 ist Certeza ein Joint Venture der Gründer – Tierra da Agaves, gegründet von Cuervo Alumni Fransisco Beckman – und Heaven Hill Distillers in Bardstown. Heaven Hill bringt sein Reseller-Portfolio und seine Vertriebsvielfalt mit, Tierra de Agave bringt ihre feinen Tequila-Kleinchargen.

Wie bereits erwähnt, gehört die gesamte La Certeza Linie von Tequilas zu den besten in den Regalen. Ihr La Certeza Reposado Tequila hat alles, was man von einem Tequila erwartet, der auf diesem Niveau spielt – Kleincharge, doppelte Destillation, mindestens sechs Monate in neuer Eiche gereift und 100% reine Agave, die auf dem Familienanwesen nordwestlich von Guadalajara, Mexiko angebaut wird. Die Kombination verleiht dem Geist einen jugendlichen, Whiskey-ähnlichen Geschmack und Textur. Die Erfahrung der Beckman-Familie bringt Beständigkeit und Qualität.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Weißgold
Aroma: Vanille, Karamell und Zitrusfrüchte
Geschmack: Am Gaumen wieder Vanille und ein wenig Zimt, würzig
Abgang: Mittellang und pfeffrig

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Padre Azul Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 20/11/2017 21:20

Padre Azul Reposado

Pādre Azul ist ein relativer Neuling auf dem Tequila-Markt. Einen Markt für hochwertigen Tequila in Europa sehend, hat eine Gruppe von sieben Freunden aus Deutschland, Frankreich und Österreich mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Mexiko und Tequila das Unternehmen – Tradition Mexico GmbH – und ihre Pādre Azul Linie von Tequilas im Jahr 2016 ins Leben gerufen. Der Tequila wird durch die berühmte Destillerie Tres Mujeres in Jalisco im zentralen mexikanischen Hochland hergestellt. Ihre handgefertigten Flaschen haben eine unverwechselbare „Lederjacke“ und einen schweren Verschluß im traditionellen mexikanischen Stil.

In Spanisch bedeutet das Wort „Reposado“ ausgeruht. Pādre Azul Reposado Tequila beginnt als Blanco Tequila der dann für mindestens acht Monate in Eichenfässern gelagert wird. Und das obwohl das Altern in warmen Klimazonen die Reifung deutlich beschleunigt. Das glättet das Finish und verleiht dem fertigen, hochwertigen Tequila angenehme Vanillenoten.

Verkostungsnotizen für den Padre Azul Reposado Tequila

Farbe: Blassgold
Aroma: Weiche Noten von Nüssen und Gras
Geschmack: Mittlerer Körper mit einem Hauch von Vanille, gerösteter Pekannuss und getrockneten Kräutern
Abgang: Mittellang und glatt

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