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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka

Vodka Gepostet von MartinPosted on 25/08/2020 16:51
Eine Flasche Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka mit einer Allee in Irland im Hintergrund

Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka

Nachdem Patrick Shelley 14 Jahre in Frankreich und Russland für Moët Hennessy gearbeitet hatte, gründete er 2013, in seiner Heimat Irland, Origin Spirits Ltd. Mit all der Erfahrung und Zeit im Marketing von Spirituosen in Russland war Wodka die erste Wahl für seine erste kommerzielle Produkteinführung. So wurde der Kalak Vodka geboren. Kurz darauf startete mit dem Ornabrak Gin. Beide werden aus 100% irischem Single Malt hergestellt, der in Zusammenarbeit mit West Cork Distillers in Kupferbrennblasen destilliert wurde.

Kalak ist eine anglisierte Schreibweise des irisch-gälischen „Cailleach“ – der keltischen Göttin der Natur. In dieser Version von Mutter Natur geht es jedoch weniger um Blumen und Sonnenschein als vielmehr um ungezügelte Kraft.

Traditioneller irischer Single Malt Whisky wird in Kupferbrennblasen dreifach destilliert. Beide Kalak-Wodkas bestehen aus demselben Single Malt, der noch einmal destilliert wurde – insgesamt vier Durchgänge -, um ihn zum Vodka zu machen. Der Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka geht noch einen Schritt weiter. Die Gerste ist NICHT getorft, aber der Brand reift in jungfräulichen amerikanischen Eichenfässern, die mit brennendem Torf verkohlt wurden. Ich haben so etwas noch nie gesehen oder geschmeckt. Es ist ein Brand, der in diesem Punkt jenseits von Wodka balanciert, aber definitiv kein Whisky ist. Der Effekt ist wie ein Premium-Wodka, der mit einer leichten, erdigen Salzlösung versetzt wurde. Und es ist eine der besten Basen für einen Bloody Mary oder einen Dirty Martini, die ich je probiert habe.



Geschmacksnoten für diesen Vodka


Farbe: Klar

Aroma: Kaum vorhanden, nur ein Hauch von Malz, Butter und frischer Zitronenschale

Geschmack: Am Gaumen finden sich Butterkekse, entfernte Früchte und etwas Sahne

Abgang: Der Abgang ist glatt und malzig

Ebenfalls verkostet: Tito´s Vodka

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anCnoc Cutter

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 31/07/2020 21:06
Eine Flasche anCnoc Cutter mit einem Torfkarren im Hintergrund

anCnoc Cutter

John Morrison fand ein Stück Land, reich an Gerste, Hochlandquellwasser und flachen Mooren aus trockenem Torf. Er ergriff die Gelegenheit und kaufte den Knock Estate vom Herzog von Fife, auf dem  er 1894 die Knockdhu-Destillerie zur Welt brachte. AnCnoc – ausgesprochen “a-nock” – wurde nach dem Dorf Knock in Banffshire benannt. Früher wurde dieser Single Malt nach seiner Brennerei als “Knockdhu” bezeichnet. Es gab jedoch viele Verwirrungen mit der nahegelegenen und gleichnamigen Destillerie „Knockando“, weshalb sie umbenannt wurde. Mit der Zeit haben sich die Produktionsmethoden geändert, aber ihr Engagement für Qualität nicht. Heute produzieren sie eine breite Palette von Single Malts verschiedener Stilrichtungen, Alter und Sonderabfüllungen.

Der von den „Men of Knock“ kreierte Single Malt hatte am Anfang ein torfiges Herz, da die torfbefeuerten Öfen die Körner der geschätzten Gerste trockneten. Mit der Zeit änderten sich die Produktionsmethoden und machten anCnoc als einen torffreien Whisky bekannt. Aber im Jahr 2014 beschloss die Brennerei unter dem Motto „Manchmal muss man zurückgehen, um vorwärts zu gehen“, ein stark getorftes Sortiment zu schaffen, um den torfigen Wurzeln des Malts zu gedenken.

Der anCnoc Cutter ist nach einem Werkzeug benannt, mit dem Torf aus trockenen und flachen Mooren geschnitten wird. Er reift in ehemaligen Bourbonfässern und hat einen Phenolgehalt von 20,5 ppm.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Hellgelb

Aroma: Unverkennbar torfig mit öligem Rauch, gefolgt von einer leichten medizinischer Nase und einem Hauch von Früchten und Gewürzen

Geschmack: Es entsteht mehr Rauch und was nur Andeutungen waren, wird mehr zu einem Punkt von Pfirsichreife, Bitterkeit des Apfelkerns und Gewürzen mit Vanilleherz

Abgang: Ein großartiger und langer Abgang mit vollmundigen Noten

Die Fakten:

Herkunft – Schottland (Highlands)
Abfüller – anCnoc
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 46%

Ebenfalls verkostet:

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Benromach 2009 Peat Smoke

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/04/2020 16:16
Eine Flasche Benromach 2009 Peat Smoke mit einer Rauchfahne im Hintergrund

Benromach 2009 Peat Smoke

Duncan MacCallum und F. W. Brickmann gründeten 1898 die Benromach Distillery Company zu einem verdammt unglücklichen Zeitpunkt. Scotch Whisky hatte eine kleine Krise und das Paar ging kurz nach dem Öffnen seiner Türen im Jahr 1900 pleite. Seitdem hat die Brennerei mehrmals geschlossen und wieder geöffnet, hatten den Besitzer gewechselt, sah sich den Weltkriegen gegenüber und versuchte sich zu modernisieren. 1993 wurden sie von Gordon und MacPhail gekauft – einem unabhängigen Abfüller, der seinen Cashflow in die Produktion bemerkenswerter Single Malts umwandelte. Das Label wurde erneut erfolgreich neu aufgelegt, mit einem offiziellen Bandschnitt durch keinen anderen als Prince Charles im Jahr 2004.

Im Jahre 2014 wurde der erste Single Malt veröffentlicht und gleich mit Auszeichnungen und Preisen überhäuft – einschließlich eines “Best Speyside Single Malt – 12 Jahre und jünger” bei den World Whiskey Awards 2014. Für dieses Kunststück mussten sie Glenlivet, Macallan, Balvenie… sowie Glenfiddich, Glenfarclas und Aberlour schlagen. Es gibt nicht weniger als 42 Speyside Single Malt-Marken, und dieses kleine Juwel wurde zur Nummer 1. Wie ist das für eine Wiederbelebung?

Für die Abfüllung des Benromach 2009 Peat Smoke haben sie das Markenzeichen Speyside Single Malt mit etwas Rauch aufgewertet. Es ist eine kleine Auflage, ebenso wie die meisten Flaschen, die aus der Brennerei mit ausgesprochen geringem Volumen stammen. Diese Abfüllung hat etwas weniger Torfrauch als der Vorgänger mit einem Phenolgehalt von 42 ppm (parts per million – für die Rauchfreaks da draußen).

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Roségold

Aroma: Rauchige Vanille, Honig und Trockenfleisch mit einem Hauch von Aprikose und Zitrone, sowie subtilen Tabaknoten.

Geschmack: Gebrochener Pfeffer, Fruchtigkeit von süßer Erdbeere über Grapefruit bis hin zu Orange mit einem Schuss Anis.

Abgang: Der Abgang ist lang und rauchig mit einem Hauch von Anis, Feuerglut und Kakaopulver

Die Fakten:

  • Region – Schottland (Speyside)
  • Brennerei – Benromach
  • Abfüller – Originalabfüller
  • Fasstyp – First Fill Ex-Bourbon
  • Finish – Nein
  • Alter – 9 Jahre
  • Gebrannt – 2009
  • Abgefüllt – 2018
  • Pehnol-Level – 42ppm
  • Alkohol – 43%
  • Farbstoff – Ja
  • Kühlfilterung – Nein

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Peat’s Beast Cask Strength

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/05/2019 18:56

Peat’s Beast Cask Strength

Fox ist ein Abfüller, der die Brennerei hinter dem Whisky nicht verrät. Das gibt Platz für Spekulationen! Der Peat’s Beast Cask Strength ist als Fassstarker Highland Single Malt mit 52,1% vol. ein absolutes Biest. Diese stark getorfte Version strömt maritime und verkohlte Noten aus, ein rohes, kraftvolles und ungezähmtes Tier, das dem Namen alle Ehre macht. Sei auf eine Explosion von Kraft, Geschmack und Aroma vorbereitet. Du wirst eine holprige Fahrt erleben, aber ich glaube, Du wirst ihn lieben.

Geschmacksnoten für den Peat´s Beast Cask Strength

Farbe: Helles Gold

Aroma: Frisches Obst, Lagerfeuer

Geschmack: Torf, der sich etwas beruhigt, um um etwas würziger und viel salziger zu werden

Abgang: Lang, ölig, unvergesslich

Diesen Whisky als Großsample* günstig kaufen.

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Caol Ila 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 04/09/2018 16:23
Eine Flasche Caol Ila, im Hintergrund eine Bucht auf der Insel Isaly in Schottland

Caol Ila 12 Jahre – Islay Single Malt Whisky

Ein Klassiker von der Isle of Islay mit rauchiger Eleganz

Geschichte der Caol Ila Distillery

Die Caol Ila Distillery wurde 1846 von Hector Handson auf der schottischen Insel Islay gegründet. Ihr Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Sound of Islay“ oder „Islay Strait“, was auf die Lage an der Meerenge zwischen Islay und Jura verweist. Im Laufe ihrer langen Geschichte wechselte die Brennerei mehrfach den Besitzer und ist heute Teil des international renommierten Konzerns Diageo.

Caol Ila 12 Jahre – Charakter und Besonderheiten

Der Caol Ila 12 Jahre ist ein Single Malt Whisky, der die maritime Herkunft seiner Heimatinsel Islay in jeder Facette widerspiegelt. Diese Abfüllung gilt als Einstieg in die besondere Welt der Islay-Whiskys und bietet eine harmonische Kombination aus Rauch und Süße. Er unterscheidet sich deutlich von anderen getorften Malts der Insel durch seine einzigartige Balance und Vielschichtigkeit.

Vom ersten Duft bis zum langen Abgang entfaltet der Caol Ila 12 Jahre ein komplexes Aromenspiel aus Kräutern und Gewürzen, das Kenner und Einsteiger gleichermaßen begeistert. Obwohl er typisch torfig ist, bietet er weit mehr als nur Rauch: Die Aromen sind elegant eingebunden und zeigen eine bemerkenswerte Tiefe.

Tasting Notes

  • Farbe: Helles Stroh – klar und einladend im Glas.
  • Aroma: Deutlicher Rauch, begleitet von feinen Tabaknoten, Kräutern und einer angenehmen Süße, die an Bonbons erinnert.
  • Geschmack: Dominanter Torf trifft auf eine reichhaltige Süße. Nuancen von Vanille, Zimt und Muskatnuss sorgen für eine würzige und ausgewogene Komplexität am Gaumen.
  • Abgang: Anhaltender Torf, der wunderbar mit würzigem Zimt verschmilzt und einen angenehmen Nachhall hinterlässt.

Fazit

Lass Dich von der rauchigen Seite des Caol Ila 12 Jahre nicht täuschen – dieser Whisky bietet eine faszinierende Tiefe und geschmackliche Vielfalt. Er ist ein Muss für alle Liebhaber von Islay-Whiskys und solche, die es werden wollen. Die perfekte Balance aus Rauch, Süße und Gewürzen macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker, der immer wieder aufs Neue begeistert.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Islay
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Caol Ila
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – Ex-Borbonfässer
  • Alkohol – 43%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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