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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Elijah Craig Small Batch Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 20/09/2022 16:38
Eine Flasche Elijah Craig Small Batch Bourbon, im Hintergrund ein alter Schuppen in Kentucky

Elijah Craig Small Batch Bourbon

Die Heaven Hill Distillers sind einzigartig. Sie sind eine der ältesten und größten Bourbon-Brennereien der Welt, sie haben den zweitgrößten Bestand an gereiften Bourbons und sind zum siebtgrößten Anbieter von Spirituosen in den USA herangewachsen. Und, ganz wichtig… sie sind immer noch in Familienbesitz. Tatsächlich sind sie das einzige in Familienbesitz befindliche Produktionshaus in Kentucky. Zu den Spirituosenmarken im Besitz und unter der Kontrolle von Heaven Hill gehören Evan Williams, Elijah Craig und ihr Namensvetter Heaven Hill und viele Dutzend mehr.

Wenn Du bereits ein Fan von Elijah Craig Bourbon bist, weißt Du vielleicht bereits, dass der Small Batch Anfang 2016 als NAS-Ersatz (Non-Age-Statement) für den 12-jährigen Elijah Craig veröffentlicht wurde. Der Small Batch ist eine Mischung aus echtem Elijah Craig, der zwischen 8 und 12 Jahren gereift ist und nach Geschmack geblendet wird. Natürlich haben sie das getan, um der Nachfrage gerecht zu werden. Das „Durchschnittsalter“ ist jetzt etwas jünger, aber lassen wir uns nicht vom NAS ausbremsen. Im Ernst … er ist köstlich, mit 47% vol. abgefüllt und in seinen zwei kurzen Jahren hat er doppelte Goldmedaillen gewonnen und wurde zweimal zum „Best of the Best“ und „Best Bourbon“ gekürt.

Die riesigen Lagerhäuser von Heaven Hill sehen aus, als würden sie von „The Thing“ verschluckt. Aber der kriechende schwarze Mehltau, der an den Seiten der Gebäude klettert, ist „Baudoinia Compniacensis“ – ein alkoholliebender Pilz, der in Brennereien, Spirituosenlagern und Bäckereien verbreitet ist und sich vom „Angels Share“ ernährt, der aus den Fässern verdunstet.

Geschmacksnoten zu diesem Bourbon

Farbe: Kupfer

Aroma: Vanille, Orangenschale, Toffee und eine Prise Minze

Geschmack: Reichlich Holzwürze, Muskatnuss und Zimttoast

Abgang: Tiefschichtig und komplex mit einem Hauch Minze am Ende

Die Fakten:

    Region – USA / Kentucky

    Kategorie – Bourbon Whiskey

    Reifungszeit – NAS

    Alkohol – 47%

    Distillery – Heaven Hill

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Elijah Craig Small Batch Bourbon 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Ezra Brooks Black Label

USA Gepostet von MartinPosted on 20/01/2022 16:45
Eine Flasche Ezra Brooks Black Label, im Hintergrund ein Fasslager

Ezra Brooks Black Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Der Ezra Brooks Bourbon wird in Kentucky hergestellt. Die Marke wurde von Frank Silverman in Lawrenceburg gegründet, bis das Geschäft in den 1970er Jahren unterging. 1993 belebte Luxco den geliebten Whisky-Hersteller wieder und verlegte ihn zu Lux den Row Distillers nach Bardstown. Der bernsteinfarbene Spirit wird in einer 13 Meter hohen Kupferdestille gebrannt und reift mit maximal 62,5% vol. in neuen ausgekohlten Eichenfässern.

Der Ezra Brooks Black Label Bourbon ist ein ausgewogener, preisgekrönter 40% vol. Daily Dram aus Heaven Hill. Das ist Alter geheim, aber wir kennen das Maischerezept: 78 % Mais, 12 % Roggen und 10 % gemälzte Gerste. Wie alle Whiskeys von Ezra Brooks durchlief dieser Bourbon den Lincoln County-Prozess (Holzkohlefilterung), um den Charakter des verkohlten Weißeichenfasses hervorzuheben. Er eignet sich hervorragend als täglicher Drink, als zuverlässig gute Cocktailbasis und als Einstiegs-Bourbon für Gäste, die normalerweise (aus irgendeinem Grund) etwas anderes trinken.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: Fruchtiger Süße und Karamell, bevor dunkle Schokolade, Mais, Vanille und Zitrusschalen einströmen

Geschmack: Erdig und viskos am Gaumen, mit Noten von Gewürzen, Mais, Ahornsirup, Vanille, Honig und pfeffrigem Roggen

Abgang: Pfeffrig und warm, mit anhaltenden Noten von getrockneten Früchten und Eiche

Die Fakten:

  • Region – US / Kentucky
  • Kategorie – Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Ezra Brooks

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Buffalo Trace 80 Proof Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 02/05/2019 16:46
Eine Flasche Buffalo Trace 80 Proof Bourbon, im Hintergrund ein Büffel

Buffalo Trace 80 Proof Bourbon

Seit mehr als zweihundert Jahren wird auf dem Gelände der Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky, Whiskey hergestellt. Die erste Destillerie, auf die der Buffalo Trace zurückgeführt werden kann, wurde 1812 von Harrison Blanton gegründet. Er verkaufte sie im Jahr 1870 und sie wurde in Old Fire Copper (O. F. C.) umbenannt. Die Destillerie wurde in den vergangenen Jahrzehnten mehrmals gekauft und verkauft, Sazerac ist seit 1992 Eigentümer der Liegenschaft. Sie stellen eine große Auswahl an Spirituosen her – darunter auch ihren typischen Bourbon. Buffalo Trace hat eine Kapazität von etwa 10 Millionen Liter pro Jahr – genug, um etwa 51.000 Fässer zu füllen. Dies ist besonders beeindruckend, da alles durch einen einzelnen Washstill mit einem Fassungsvermögen von 60.000 Gallonen geht.

Der Buffalo Trace 80 Proof ist nicht nur bei den Fans beliebt, sondern auch wirklich gut und nicht zu teuer. Tatsächlich ist er das Flaggschiff der Sazerac Bourbon-Mannschaft geworden. Sie halten an der alten Rezeptur fest – Mais, Roggen und gemälzte Gerste ohne ungemälzter Gerste. Der Buffalo Trace ist mindestens 8 Jahre alt und wird mit 45% vol. abgefüllt. Dies ergiebt einen vollen, klassischen Bourbon-Geschmack mit jedem Schluck. Für viele Bourbon-Fans ist Buffalo Trace ihr daily Dram, es ist schwer, eine bessere Wahl zu treffen.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Karamell, viel Butter, warme Nüsse und Kürbisgewürze

Geschmack: Buttertoffee, Minze und Obstkuchen

Abgang: Mittellang mit lang anhaltendem süßem Bonbon und Gewürzen

Weitere US-Whiskeys

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Maker´s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 17/04/2017 14:48

Maker´s Mark

Der Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon ist DER charakteristische Whisky von Maker’s Mark. Während andere sich mit ach so trendigen Gewürzbomben beschäftigen, ist dieser Dram so konzipiert, dass er glatt ist. Das beginnt bei der Weizen-Rezeptur (kein Roggen) mit weichem rotem Winterweizen. Die Fässer werden regelmäßig von Hand im Lager gedreht und – wie man so schön sagt – „nach Geschmack, nicht nach Zeit“ gereift. Er wird vor Ort zu 45% vol. abgefüllt und in das berühmte rote Siegellack getaucht, das an den Seiten abtropft, was es zu einer der bekanntesten Marken von Premium-Bourbon macht.

Die ursprüngliche “Burk’s Distillery” wurde 1885 außerhalb von Loretto in Kentucky gebaut. T. William “Bill” Samuels kaufte die Brennerei 1953 für 35.000 US-Dollar. Samuels wollte Qualität schaffen, deshalb nutzte er den Verkauf der vorhandenen Lagerbestände, um eine Überarbeitung zu finanzieren. Die erste Flasche der neuen Flaggschiffmarke „Makers Mark“ wurde 1958 abgefüllt und in das rote Siegellack getaucht, das zum Markenzeichen des Unternehmens geworden ist. Damit gehören sie zu den ersten, die einen Platz in dem, was wir heute als „Premium Bourbon“ bezeichnen, herausarbeiten Markt. Derzeit im Besitz von Beam-Suntory, arbeiten Mitglieder der Familie Samuels immer noch im Unternehmen.

Tastingnotes zu diesem Whiskey

Farbe: Dunkler Ahorn

Aroma: Es beginnt süß und wächst dann zu einem reichen Frucht- und Getreideduft an

Geschmack: Der Gaumen neigt zu warmen gerösteten Nüssen mit ausgewogenen Noten von Karamell und Gewürzkuchen

Abgang: Mittellang und sehr glatt mit einem Hauch von Zimt

Die Fakten:

  • Region – USA / Kentucky
  • Kategorie – Bourbon
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – Maker´s Mark

  • *Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen

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