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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Teeling – Small Batch Stout Cask Finish – Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 25/01/2022 18:11
Eine Flasche Teeling Stout Cask Finish, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Teeling – Small Batch Stout Cask Finish – Irish Whiskey

Im Jahr 2015 gründeten Jack und Stephen Teeling die Teeling Distillery im Stadtteil The Liberties in Dublin. Ihr Vater John baute vor dreißig Jahren die Cooley Distillery in der Grafschaft Louth, und ihr Ururgroßvater Walter Teeling hatte zweihundert Jahre zuvor ebenfalls eine Destillerie gebaut. Zu sagen, dass Ihnen Irish Whiskey im Blut liegt, ist also etwas untertrieben. All diese Familienerfahrung ist nicht umsonst – ihre Whiskys sind alle hoch bewertet und selbst nach nur wenigen Betriebsjahren exportieren sie ihre Linie von sieben irischen Spirituosen in 55 Länder.

Das Herzstück der Teeling-Linie ist ihr Small Batch Irish Whiskey. Vor einigen Jahren schloss die Galway Bay Brewery mit Teeling einen Deal ab. Sie leihen sich die benutzen Fässer aus dem Small Batch um ihr 200 Fathoms Imperial Stout darin zu reifen. Letztes Jahr wurde der erste Lauf dieser geliehenen Fässer zurückgegeben und Teeling hat sie verwendet, um ein ihren Teeling Stout Cask Finish zu schaffen. Die Fässer sind also Whisky-Stout-Whiskey belegt. Die Combo bringt eine grasige und kräuterige Note in die Spirituose.

Geschmacksnoten Für diesen Teeling Whsikey

Farbe: Goldenes Mahagoni

Aroma: Frisch geschnittenes Gras, Apfelkuchen, Brombeere und ein Hauch Ingwer

Geschmack: Noten von Zitronen, getrockneten Kräutern und Backgewürzen

Abgang: Lang, blumig und wieder Kräuter

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Whiskey
  • Alkohol – 46%
  • Reifung – Whiskey-Stout-Whiskey Cask
  • Alter – NAS
  • Distillery – Teeling

Ebenfalls verkostet:

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West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 06/01/2022 17:26
Eine Flasche West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish, im Hintergrund Hopfen

West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish

Auf der zerklüfteten und malerischen Halbinsel von West Cork in Südirland gründete einTrio bester Freunde 2003 eine handwerkliche Brennerei und verlieh ihr den Namen: West Cork Distillers. Zwei von ihnen waren früher Hochseefischer, einer arbeitete als Wissenschaftler für eine Getränkefirma. Diese Jungs wissen also etwas über harte Arbeit und profundes Wissen. Ihre Liebe zum irischen Erbe, zur Tradition – und natürlich zum Alkohol war der Grundstein für ihr Unternehmen. Die Tatsache, dass das Mikroklima von West Cork perfekt für die Reifung von Irish Whiskey ist, ist natürlich ein Vorteil.

Der West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish ist das, was passiert, wenn Du 75 % Grain Whiskey und 25 % Malt Whiskey mischst, ihn in First-Fill-Bourbon-Fässern reifen und dann in Fässern finishst, die früher Blacks of Kinsale IPA enthielten. Du weißt nicht, was Du dir darunter vorstellen sollst? Stell Dir einen Irish Whiskey vor, der leicht hopfig ist, aber auch süße Untertöne hat und mit gerösteten Nüssen, süßen Gewürzen und Malznoten endet.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey IPA Cask Finish

Farbe: Gelb

Aroma: Leicht hopfig mit süßen Untertönen

Geschmack: Geröstete Nüsse, Malz und süße Gewürze

Abgang: Weich mit malzigen Noten

Die Fakten:

Region – Irland
Kategorie – Irish Whiskey
Alkohol – 40%
Alter – NAS
Distillery – West Cork

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: West Cork Stout Cask Finish

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The Pogues Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 07/11/2021 20:14
Eine Flasche The Pogues Irish Whiskey, im Hintergrund eine Aufnahme eines Pogues Konzertes

The Pogues Irish Whiskey

Als die legendäre keltische Punkband The Pogues nach einem Namen suchte, ​​war ein Vorschlag „Kiss my arse“ was auf Gälisch mit „póg mo thóin“ doch deutlich besser klingt. So wurden die Pogues, die Punkband, die neben politisch angehauchten Texten auch „I am going, I am going, where streams of whiskey are flowing…“ sang. Eine Band mit einer Vision!

Kein Wunder, dass West Cork Distillers, eine unabhängige Brennerei in Skibbereen in West Cork, Irland, von ihrem Punk inspiriert wurde und einen Whisky mit ebenso viel Charakter herstellen wollte, um sie zu ehren. Diese dreifach destillierte Mischung aus Malt und Grain Whisky wird in kleinen Chargen in der exponiertesten und südlichsten Destillerie des Atlantiks hergestellt und hat den höchsten Malzgehalt aller Blended Irish Whiskeys der Welt – er besteht aus 50% Grain und 50% Single Malt. Entwickelt von den Master Distillers Barry Walsh und Frank McHardy, wurden nur Gerste und Quellwasser von den Emerald Isles verwendet.

Der The Pogues Irish Whiskey wird wegen seiner blumigen malzigen Noten, gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade in der Nase und einem Charakter von Zitrusfrüchten, Gewürzen, gebrochenem Pfeffer und einem Hauch von Süße am Gaumen verehrt. Es kommt alles zusammen mit einem ausgewogenen und abgerundeten Finish, das lange anhält, nachdem Streams of Whisky aufgehört hat zu spielen. Das ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum es drei Jahre in Folge bei der San Francisco World Spirits Competition mit dem Gold Award ausgezeichnet wurde.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey

Farbe: Helles Nussbaum

Aroma: Komplex mit Malz, gerösteten Mandeln, Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade.

Geschmack: Reich an Zitrusfrüchten, Gewürzen und knackigem Pfeffer, vermischt mit dunklen Früchten und einem Hauch von Süße.

Abgang: Ausgewogen, abgerundet und zufriedenstellend lang.

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Blended Irish Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Westcork

Mehr Irish Whiskeys

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Dingle Single Malt 2021 Release

Irland Gepostet von MartinPosted on 07/10/2021 15:37
Eine Flasche Dingle Single Malt 2021 Release, im Hingtergrund ein Sonnenuntergang an der Küste Irlands

Dingle Single Malt 2021 Release

Ein großartiger Typ hat einmal gesagt, dass es kein Genie ohne einen Hauch von Wahnsinn gibt. Die drei Freunde Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley müssen dasselbe gedacht haben, als sie in den 90ern in Irland beim Craft Brewing einstiegen. Zwei verrückte Ideen sind jedoch besser als eine, und nach der Gründung der beliebten Porterhouse Brewing Company war es Zeit für eine Whiskey-Brennerei. Zu einer Zeit, als 3 große Marken die irische Destillierwelt beherrschten, wurde die Dingle Whiskey Distillery in einem alten Fitzgerald-Sägewerk im Bezirk Milltown von Dingle im Südwesten Irlands geboren. Wie haben Sie das geschafft? Die Wahl von Qualität statt Quantität und die 3 maßgefertigten Kupferkessel mit spezieller Kochkugel – nicht zu verwechseln mit einem im 18. Jahrhundert weit verbreiteten Kugelkocher – haben auch nicht geschadet.

Der Dingle Single Malt 2021 Release ist die erste dauerhafte Whiskey-Veröffentlichung in der Dingle-Familie. Dieser Dingle ist das Kind einer liebevollen Ehe zwischen 61% 1st Fill Pedro Ximenez Fässern und 39% 1st Fill Bourbon Fässern, beide im Alter von 6-7 Jahren. Er ist nicht kühlgefiltert und natürlich finden wir keine zusätzlichen Farbstoffe – er braucht sie einfach nicht. Die Dingle-Abfüllung mit den meisten Sherryfässern bietet eine faszinierende Balance mit Limettenschale und gehackter Minze in der Nase und Äpfeln, Karamell, Rosinen und Vanille am Gaumen.

Geschmacksnoten für den Dingle Single Malt 2021 Release

Farbe: Bernstein

Aroma: Limettenschale, gehackte Minze, frische süße Birne

Geschmack: Äpfel, Rosinen, Vanille, Karamell

Abgang: Süßer Honig und gemischte Gewürze

Die Fakten:

Region – Irland
Kategorie – Triple Distilled Irish Whiskey
Alkohol – 46,3%
Distillery – Dingle
Preis – ca. 60 EUR (Tagespreis prüfen*)

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Connemara Peated

Irland Gepostet von MartinPosted on 22/03/2019 16:15

Eine Flasche Connemara Peated, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Connemara Peated

Connemara (benannt nach der Region in Irland, die auch für einen schönen grünen Marmor bekannt, der hier abgebaut wird. Er gilt als nationales Juwel.) ist der Name, nachdem der in der Cooley Distillery in Dundalk gebrannte, getorfte Whiskey genannt wird. Er ist im schottischen Stil doppelt destilliert. Wie bei Cooleys anderen Whiskeys werden sie in der Locke’s Distillery in Kilbeggan gereift. Connemara ist Irlands einziger rauchiger Whiskey, der derzeit auf dem Markt ist. Obwohl rauchige Irish Whiskeys früher häufiger gewesen zu finden waren.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Leicht golden

Aroma: Süße sanfte Torfigkeit, blumig mit einem Hauch von Honig, Haselnüssen und Eichenholz.

Geschmack: Glatter, honigsüßer Start, gefolgt von Malz und Früchten mit Vanilleeichennoten und frischem Torf.

Abgang: Langer, recht raffinierter, Honig-Abgang, Torf mit Noten von Schokolade, Vanille und Eiche.

Der Connemara Peated ist eine sehr leckere Einführung in die Welt der getorften Whiskys.

Diesen Whisky als Großsample* günstig kaufen.

Ebenfalls verkostet: Connemara 12 Jahre

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Tyrconnell 10 Jahre Madeira Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 17/07/2018 15:28
Eine Flasche Tyrconell 10 Jahre Madeira Cask, im Hintergrund Whiskey-Fässer

Tyrconnell 10 Jahre Madeira Cask Finish

Die Cooley Distillery liegt in den malerischen Ausläufern der Cooley Mountains von Co. Louth und gehört der Kilbeggan Distilling Company. Diese Brennerei produziert den Kilbeggan und Tyrconnell Whiskey sowie die Marke Connemara Peated. Die Marke Kilbeggan selbst hat ihren Sitz in der Kilbeggan Distillery, die entlang des Flusses Brosna liegt. Sie ist die älteste Destillerie in Irland aus dem Jahr 1757 und produziert immer noch Whisky nach altem Vorbild.

Der Tyrconnell 10 Jahre Madeira wird in Madeira-Fässern hergestellt und kommt mit einer Bewertung von 95 Punkten von Legende Jim Murray. Der Whisky ist voller Geschmack. Beginnend mit einem Aroma von Zitrusfrüchten und Malztönen fängt dieser Dram an, wie es weitergehen soll. Die Zitrusfrüchte übernehmen am Gaumen und sind eine perfekte Ergänzung zu der ebenfalls vorhandenen Süße. Diese Süße verleiht dem Dram eine cremige Qualität, die vor dem malzigen Hintergrund hervorgehoben wird. Das lange Erbe der Cooley Destillerie ist in diesem Tyrconnell nicht zu übersehen, mit der offensichtlichen Weichheit, die denmeisten irischen Whiskeys eigen ist.

Auszeichnungen und Bewertungen:

  • 92 Punkte von Whisky Advocate
  • 95 Punkte von Jim Murray
  • Platinum Medal vom Beverage Testing Institute
  • Goldmedaille beim San Francisco World Spirits Competition im Jahr 2013
  • Best Irish Single Malt bei den World Whiskies Awards

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Gold
Aroma: Orangen, Zitronen, Sherry, goldene Beeren
Geschmack: Zitrus, Honig, süße Orangen, Fino Sherry
Abgang: Lange mit Sherry und Apfelkuchen

Ebenfalls verkostet: Tyrconell 10 Jahre Port Cask Finish

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Redbreast 21 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 09/07/2018 16:52
Eine Flasche Redbreast 21 Jahre, im Hintergrund Gebäude der Brennerei

Redbreast 21 Jahre

Irish Distillers – die Hersteller von Jameson*, Powers*, Paddy*, Redbreast*, Green Spot* und Midleton Very Rare Whiskey* sowie Huzzar Vodka und Cork Dry Gin – halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten Irish Whiskeys der Welt fest.

Die Redbreast Whiskeys kommen aus den Brennblasen ihrer Midleton Distillery – einer ehemaligen Wollmühle, die später in eine der berühmtesten Destillerien Irlands umgewandelt wurde und Heimat der weltweit größten Brennerei mit einer Kapazität von über 120.000 Litern ist. Der Redbreast zeichnet sich dadurch aus, dass er einer der wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys ist und in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren erhältlich ist. Alle ihre Abfüllungen sind es wert, erforscht zu werden.

Der Redbreast 21 wurde von einigen er großen Namen im Whisky-Geschäft als Meisterwerk bezeichnet.

Sie nehmen den wundervollen Grundbrand reifen ihn zu einen der besten – wenn nicht den besten – Irish Whiskey. Er reift 21 Jahre in Sherry- und Bourbonfässern.

Geschmacksnoten für den Redbreast 21 Jahre

Farbe: Gold

Aroma: Ananas, Honig und Karamelläpfel

Geschmack: Reichhaltig, vollmundig, üppig mit Nektarine und Leder mit Gewürzkuchen

Abgang: Ein lang anhaltender Geruch nach Früchten, Sahne und Getreide … wie eine französische Birnentorte

Ebenfalls verkostet: Redbreast 15 Jahre

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