Bombay Sapphire ist
einer der bekanntesten und beliebtesten Gins der Welt. Es wurde 1986 von
International Distillers & Vintners gegründet, die Teil der Mega-Fusion
waren, die Diageo hervorbrachte. Diageo verkaufte die Marke 1997 an Bacardi, wo
sie zum Flaggschiff-Status erhoben wurde. Die gesamte Gin-Linie wird immer noch
in England von dem berühmten G&J Greenhall – langjährigen Herstellern
einiger der besten Gins der Welt – in einer neuen, speziell gebauten Anlage und
einem Besucherzentrum in Whitchurch, Hampshire, hergestellt.
Der Bombay Sapphire Sunset Edition Gin ist mehr als eine limitierte Auflage, er ist eine Sammlerflasche. Im Kern ist er immer noch der klassische Bombay. Das bedeutet, dass er dreimal in einer Carterhead-Destille destilliert wurde und die gleichen berühmten Infusionen von zehn Botanicals enthält – Wacholderbeeren, Mandeln, Zitronenschale, Süßholz, Iriswurzel, Angelika, Koriander, Cassia, Kubeben und Paradieskörner. Aber diese Edition wurde entwickelt, um ein wärmeres, sogar leuchtendes Geschmacksprofil widerzuspiegeln, so dass sie indischen weißen Kardamum, Kurkuma und sonnengetrocknete Murcia-Mandarinenschale hinzufügt.
Murcia ist eine
Stadt und Region im Südwesten Spaniens – auf halbem Weg zwischen Valencia und
Málaga in den Hügeln über der Küste. Die Region ist berühmt für ihre Produkte,
darunter einige der besten Zitrusfrüchte Spaniens.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: Klar
Aroma: Wärmer und würziger
als der „normale“ Bombay. Speziell mit mehr Zitrusfrüchten, aber die Noten von
Pinie, Koriander und Anis sind noch gut erkennbar.
Geschmack: Ein Gefühl von
Wärme – egal wie gut gekühlt – breitet sich aus und offenbart dann Zitrus,
Wacholder, Rosmarin und eine leichte Pfeffernote.
Abgang: Etwas länger mit den wärmenden Tönen
Die Fakten:
Region – UK Kategorie – Gin Alkohol – 43% Distillery – Bombay Sapphire
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Tanqueray ist berühmt für seinen Gin. Sie behandeln ihre Rezepte bis heute als Geschäftsgeheimnisse. Obwohl Tanqueray ist derzeit im Besitz von Diageo. Sie haben eine Reihe klassischer London Dry Gins und mehrere Sonderabfüllungen.
Lime ist keine Limette – sondern eine
Kreuzung zwischen einer Zitrone und einer Mandarine. Sie ist saftig, sauer, leicht süß und zugleich herb im Geschmack,
sein sieht aus wie eine Mandarine. Der Tanqueray Rangpur Lime Gin hat
seinen Namen von dieser einzigartigen Frucht und der Region Rangpur im Norden
Bangladeschs in der Nähe des Teesta-Flusses. Das Gebiet hat einen mäßig nassen Sommer und trockene, gemäßigte
Winter, was es ideal für den Anbau von Zitrusfrüchten macht.
Sie destillieren die Rangpur-Limette mit
anderen Botanicals – darunter Lorbeer, Ingwer und eine ordentliche Menge
Wacholder, um einen spritzigen, frischen und leicht würzigen Gin zu liefern. Der Tanqueray Rangpur Lime Gin kam 2006
auf den Markt und hat seitdem viele Preise gewonnen – darunter Gold-,
Doppelgold- und Platin-Auszeichnungen bei der San Francisco World Spirits
Competition.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: klar
Aroma: Tonnenweise frische Würze und Kräuter
Geschmack: Ausgewogen und erfrischend… eine wahre
Harmonie der Aromen
Abgang: Glatt und trocken mit einem sauberen Zitronenrest
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Max Muggenthaler ist Zahnarzt in München
und Tim Steglich ist zertifizierter Wirtschaftswissenschaftler. Im Jahr 2015
konzipierten sie den The Illusionist Gin – einen ausgesprochen natürlichen,
organischen Gin mit einem fruchtigen und blumigen Geschmacksprofil und einer
brillanten Farbe. Diese Farbe ändert sich beim Mischen – eine Art Magie der
Mixologie. Sie haben ihren Gin 2016 in High-End-Bars eingeführt, in denen er
schnell populär wurde. Erst jetzt findet dieses entzückende Juwel seinen Weg in
den breiteren Markt.
Der The Illusionist Dry Gin ist ein köstlicher Premium-Gin, der auch ein bisschen wie ein Zauber-Trick ist. Die Infusionen umfassen 16 Pflanzenstoffe, darunter eine exotische fernöstliche Blume namens Butterfly Pea Blossom. Diese schönen Blütenblätter verleihen dem Gin einen strahlenden saphirblauen Farbton. Es ist dadurch sehr auffällig. Hier kommt auch die „Illusion“ ins Spiel. Wenn dieser blaue Gin mit Tonic Water in Kontakt kommt, verwandelt eine sanfte Reaktion die Farbe in einen zarten rosa Farbton. Ein Gin, der am Auge und am Gaumen schön ist.
Die Erklärung: Phenole und Polyphenole
geben vielen Früchten und Blüten ihre Farbe. Phenolblau ist in vielen blauen
Blüten vorhanden: Es reagiert mit dem pH-Wert in Flüssigkeiten und ändert sich
in Rosa- und Rottöne.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: Saphirblau
Aroma: Hell mit Blumen und
Zitrusfrüchten, die über Kiefern und östlichen Gewürzen liegen
Geschmack: In vielerlei Hinsicht zeigt
sich das Profil von einem klassischen Dry Gin, aber mit einer deutlichen
Fruchtnote, klar definierten Blüten und einem Hauch von gemischter Zitrusschale
über den Wacholdernoten
Abgang: Sauber mit einem anhaltenden Fruchtton
Die Fakten:
Region – Deutschland Kategorie – Dry Gin Alter – NAS Alkohol – 45% Distillery – The Illusionist Distillery
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Der Bombay Sapphire (Der „Star of
Bombay“ ist ein in Sri Lanka abgebauter Sternsaphir im Cabochonschliff von
182 Karat. Es wurde dem Stummfilmstar Mary Pickford von ihrem Ehemann Douglas
Fairbanks geschenkt. Sie vermachte ihn dem Smithsonian Institut, wo es
ausgestellt ist. Der Gin ist nach dem Edelstein benannt) ist einer der
bekanntesten und beliebtesten Gins der Welt. Es wurde 1986 von International
Distillers & Vintners gegründet, welche Teil eines Mega-Zusammenschlusses
war, der Diageo hervorbrachte. Diageo verkaufte die Marke 1997 an Bacardi, wo
sie zum Flaggschiff erhoben wurde. Die gesamte Gins-Linie wird immer noch in
England von dem berühmten G & J Greenall – langjährigen Herstellern einiger
der weltbesten Gins – in einer neuen, eigens dafür errichteten Brennerei mit
einem Besucherzentrum in Whitchurch, Hampshire, hergestellt.
Wie gesagt, der Bombay Sapphire London
Dry Gin in seiner charakteristischen himmelblauen Flasche ist einfach eine
Ikone. Der Brand wird dreimal in einer klassischen Carterhead-Brennblase
destilliert – einem von der Sorte mit einem Korb für die Botanicals, mit dem seit
mehr als hundert Jahren die besten Gin-Spirituosen infundiert werden. Dies ist
der weltweit bekannte „London Dry“ -Prozess. Das Rezept enthält zehn
Pflanzenstoffe, darunter Wacholderbeeren, Mandeln, Zitronenschale, Süßholz,
Iriswurzel, Angelika, Koriander, Kassia, Cubeb und Paradieskörner.
Geschmacksnoten für den Bombay Sapphire London Dry
Gin
Farbe: klar
Aroma: Das Aroma ist klassisch
London Dry mit herzhaften Noten von Kiefer, Koriander und Anis über einem
verborgenen süßen Ton
Geschmack: Das Geschmacksprofil
baut auf den Aromen mit herzhafteren Wacholder- und Rosmarinnoten auf, aber es
gibt auch eine Explosion von frischer Zitrone und den pfeffrigen Biss von Zimt
Abgang: Lebhaft und sauber mit anhaltenden Kiefern- und Kräuternoten
Die Fakten:
Region – England Kategorie – London Dry Gin Alter – NAS Alkohol – 40% Distillery – G&J Distillers
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Der Malfy Gin wurde von der Premium-Spirituosenfirma Biggar und Leith entwickelt. Das Konzept war schlicht und einfach. Da Italien als Stammsitz von Gin verstanden wird, würde Malfy Gin (benannt nach der Amalfy Küste) Gin in Italien mit frischen, natürlichen italienischen Zutaten herstellen. Die Dinge liefen gut und die Marke und Produktion wurde von Chivas Brothers, einem Geschäftsbereich von Pernod Richard, übernommen. Ausser dem Malfy Gin con Arancia gibt es drei weitere Versionen dieser Gins mit italienischem Thema, und alle sollten ausgiebig probiert werden.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: Dunkles Orange
Aroma: Der Duft lebt von einer
Mischung aus Zitrusnoten, während Wacholder im Hintergrund verweilt.
Geschmack: Das Geschmacksprofil
ist süßer als bei den anderen Malfy Gins mit Tonnen von Zitrusfrüchten und
Blumen, die mit Noten von Pinienwacholdern spielen.
Abgang: Frisch, zitrisch und süß
Die Fakten:
Region – Italien Kategorie – Dry Gin Alter – NAS Alkohol – 40% Distillery – Torino Distillati
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Wenn Islay nicht nach Torfrauch, sondern nach Wildblumen, Küste und Wacholder duftet
Islay ist für Whiskyfreunde eine Insel voller Mythen. Torfrauch liegt über den Brennereien, der Atlantik schlägt gegen die Küste und Namen wie Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin oder Bowmore haben die Insel weltberühmt gemacht.
Doch Islay kann noch eine ganz andere Seite zeigen.
Eine Seite voller Kräuter, Blumen, frischer Zitrusnoten, Wacholder und der unverwechselbaren Vegetation der Hebriden. Genau diese Seite möchte der The Botanist Islay Dry Gin einfangen.
Hinter dem Gin steht die Bruichladdich Distillery, eine der außergewöhnlichsten Brennereien Schottlands. Bekannt für ihre experimentierfreudigen Whiskys, widmet sich die Brennerei mit dem Botanist einem Destillat, das seine Herkunft nicht durch Torfrauch, sondern durch die Pflanzenwelt der Insel zum Ausdruck bringt.
Das Besondere: Neben den klassischen Gin-Botanicals werden 22 Pflanzen verwendet, die direkt auf Islay heimisch sind und von Hand gesammelt werden. Dadurch soll der Botanist nicht einfach nur ein weiterer Dry Gin sein, sondern ein Stück Islay im Glas.
Die Geschichte von Bruichladdich
Die Bruichladdich Distillery wurde im Jahr 1881 von den Brüdern Harvey gegründet. Die Familie Harvey verfügte bereits über eine lange Tradition im schottischen Brennereiwesen.
Von Beginn an wollten die Brüder etwas anderes schaffen als die damals typischen, eher landwirtschaftlich geprägten Brennereien. Statt einer einfachen Farm-Distillery entstand eine beeindruckende viktorianische Anlage.
Das Stillhaus erinnert mit seiner Architektur beinahe an eine Kathedrale. Auch technisch war Bruichladdich ihrer Zeit voraus. Besonders auffällig waren die großen Brennblasen, die für damalige Verhältnisse ungewöhnlich dimensioniert waren.
Bis heute besitzt die Brennerei eine ganz besondere Atmosphäre. Vieles erinnert noch an die ursprüngliche Anlage aus dem 19. Jahrhundert.
Dabei setzt Bruichladdich bewusst auf traditionelle Verfahren. Lange Fermentationszeiten und eine langsame Destillation gehören zu den charakteristischen Merkmalen der Produktion.
Die Philosophie dahinter lässt sich wunderbar mit einem alten französischen kulinarischen Sprichwort beschreiben:
„In den ältesten Töpfen wird die beste Suppe hergestellt.“
Tradition und moderne Experimentierfreude schließen sich bei Bruichladdich also nicht aus. Der Botanist ist dafür ein hervorragendes Beispiel.
The Botanist – der Gin von Islay
Der Botanist wurde mit einer klaren Idee entwickelt: Die außergewöhnliche Pflanzenwelt Islays sollte die Grundlage für einen Gin bilden.
Dabei kommen insgesamt 31 Botanicals zum Einsatz.
Neun davon gehören zu den klassischen Zutaten, die man mit einem London Dry Gin verbindet. Dazu gehören unter anderem Wacholder, Koriandersamen und Iriswurzel.
Die eigentliche Besonderheit sind jedoch die 22 zusätzlichen Botanicals von Islay.
Sie stammen aus unterschiedlichen Landschaften der Insel – aus Mooren, Wäldern, Wiesen und den windgepeitschten Küstenregionen.
Zu den verwendeten Pflanzen gehören beispielsweise:
Iriswurzel
Cassia-Rinde
Koriandersamen
Beifuß
Mädesüß
Labkraut
Apfelminze
Holunder
Stechginster
Moor-Birke
Die Botanicals verleihen dem Gin eine bemerkenswerte aromatische Vielfalt.
Und genau hier unterscheidet sich der Botanist von vielen klassischen Dry Gins.
„Ugly Betty“ – die ungewöhnliche Brennblase
Destilliert wird der Botanist in einer ganz besonderen Brennblase namens „Ugly Betty“.
Dabei handelt es sich um eine der wenigen noch erhaltenen Lomond Stills.
Die Brennblase ermöglicht eine besonders langsame und schonende Destillation. Beim Botanist wird dieser Prozess sogar außergewöhnlich langsam durchgeführt – nach Angaben der Destillerie etwa viermal langsamer als bei durchschnittlichem Gin.
Das Ziel ist nicht, möglichst schnell möglichst viel Alkohol zu produzieren.
Stattdessen soll die langsame Destillation dazu beitragen, die feinen Aromen der zahlreichen Botanicals möglichst schonend in das Destillat zu übertragen.
Damit folgt der Botanist einer Philosophie, die man auch aus der Whiskyproduktion von Bruichladdich kennt: Zeit ist ein wichtiger Bestandteil des Geschmacks.
Ein Gin mit echtem Inselcharakter
Viele Gins werden über eine bestimmte Kombination von Wacholder, Zitrusfrüchten und Gewürzen definiert.
Beim Botanist geht die Geschichte etwas weiter.
Hier soll nicht nur ein klassischer Gin entstehen, sondern ein Destillat, das die Landschaft Islays widerspiegelt.
Die 22 lokal gesammelten Pflanzen bringen eine Vielzahl unterschiedlicher Eindrücke mit. Manche wirken floral, andere kräutrig oder frisch. Dazu kommen Noten von Minze, Zitrusfrüchten und natürlich Wacholder.
Das Ergebnis ist ein Gin, der ausgesprochen komplex wirkt und bei jedem Schluck neue Facetten entdecken lässt.
Verkostung des The Botanist Islay Dry Gin
Farbe: Silbern und glasklar
Im Glas zeigt sich der Botanist völlig klar und farblos. Bereits optisch vermittelt er den Eindruck eines klassischen, unverfälschten Dry Gins.
Aroma: Eine regelrechte Aromenexplosion.
Schon beim ersten Nosing zeigt sich, dass dieser Gin alles andere als eindimensional ist.
Zitrusfrüchte treffen auf Wacholder und Koriander. Dazu kommen florale Eindrücke und eine wunderbar frische Note von Apfelminze.
Mit etwas Zeit im Glas kommen weitere Nuancen zum Vorschein. Kräuter, Menthol und Anklänge an einen frischen Frühlingswald mischen sich unter die ersten Aromen.
Gerade diese Kombination macht den Botanist interessant.
Er wirkt frisch und lebendig, gleichzeitig aber erstaunlich komplex.
Je länger man sich mit ihm beschäftigt, desto mehr entdeckt man.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Botanist zunächst ausgesprochen entspannt und weich.
Die Zitrusfrische sorgt für einen lebendigen Auftakt, während Wacholder und Kräuternoten für die typische Gin-Struktur sorgen.
Nach und nach entwickelt sich mehr Wärme.
Die verschiedenen Botanicals scheinen sich regelrecht aufzufächern. Neben Zitrusfrüchten und Wacholder zeigen sich würzige und kräuterartige Nuancen.
Dabei bleibt der Gin trotz seiner Komplexität erstaunlich harmonisch.
Er versucht nicht, mit einer einzelnen extrem dominanten Note zu beeindrucken. Vielmehr lebt er von seinem Zusammenspiel aus zahlreichen unterschiedlichen Aromen.
Abgang: Lang, würzig und angenehm wärmend.
Der Botanist verabschiedet sich nicht sofort.
Wacholder und Gewürze bleiben auf der Zunge zurück, während die Kräuter- und Zitrusnoten langsam ausklingen.
Besonders schön ist dabei die leichte Wärme, die sich gegen Ende entwickelt.
Für einen Gin besitzt der Botanist einen bemerkenswert langen und vielschichtigen Nachhall.
Der Botanist als Gin Tonic: Natürlich liegt es nahe, den Botanist mit Tonic Water zu kombinieren.
Dabei sollte man allerdings auf ein möglichst neutrales beziehungsweise nicht zu stark aromatisiertes Tonic setzen.
Denn der Botanist bringt bereits selbst eine enorme Aromenvielfalt mit.
Ein zu dominantes Tonic kann diese Feinheiten schnell überdecken.
Wer den Gin wirklich kennenlernen möchte, sollte deshalb unbedingt zunächst ein kleines Glas pur probieren.
Erst danach lohnt sich der Vergleich mit einem klassischen Gin Tonic.
Für wen ist der The Botanist geeignet?
Der Botanist ist besonders interessant für Ginfreunde, die einen komplexen und aromatischen Gin suchen.
Wer ausschließlich einen sehr klassischen, stark wacholderbetonten London Dry Gin bevorzugt, könnte von der Vielzahl der Kräuter- und Pflanzennoten zunächst überrascht sein.
Wer dagegen gerne neue Aromen entdeckt und sich etwas Zeit für einen Gin nimmt, dürfte am Botanist viel Freude haben.
Auch Whiskyfreunde sollten einen Blick auf diesen Gin werfen.
Denn obwohl der Botanist natürlich kein Whisky ist, steckt hinter ihm dieselbe Bruichladdich-Destillerie, die für ihre Experimentierfreude und ihre Liebe zu Islay bekannt ist.
Was macht den Botanist besonders?
Für mich sind es vor allem drei Dinge, die diesen Gin auszeichnen.
Erstens: die außergewöhnliche Anzahl an Botanicals.
Zweitens: die Verwendung von 22 lokal auf Islay gesammelten Pflanzen.
Drittens: die ungewöhnlich langsame Destillation in „Ugly Betty“.
Dadurch entsteht ein Gin, der seine Herkunft nicht einfach nur auf dem Etikett trägt.
Man bekommt vielmehr den Eindruck, dass die Landschaft Islays tatsächlich Bestandteil des Destillats geworden ist.
Natürlich kann man die Insel nicht wortwörtlich aus einem Glas Gin herausschmecken.
Aber die Kombination aus Kräutern, Blumen, Minze, Zitrusfrüchten und Wacholder vermittelt durchaus einen Eindruck von der rauen und gleichzeitig erstaunlich vielfältigen Natur der Hebrideninsel.
Mein Fazit
Der The Botanist Islay Dry Gin ist für mich ein sehr spannender Vertreter seiner Kategorie.
Er verbindet klassische Gin-Aromen mit einer ungewöhnlich großen Zahl regionaler Botanicals und schafft dadurch ein sehr komplexes Geschmacksbild.
Besonders beeindruckend finde ich die aromatische Entwicklung im Glas. Zunächst dominieren Zitrus, Wacholder und frische Kräuternoten. Danach kommen immer weitere Nuancen hinzu.
Genau das macht den Botanist zu einem Gin, mit dem man sich beschäftigen kann.
Er funktioniert selbstverständlich hervorragend als Grundlage für einen Gin Tonic, verdient meiner Meinung nach aber auch die Aufmerksamkeit, ihn einmal pur und in Ruhe zu verkosten.
Wer Gin nicht nur als Basis für Longdrinks betrachtet, sondern sich gerne intensiver mit den Aromen beschäftigt, sollte den Botanist unbedingt einmal probieren.
Für mich ist er ein Gin, der zeigt, dass Islay weit mehr zu bieten hat als Torfrauch und Whisky.
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Taunus Tastings Bewertung: 89/100 Punkte
Sample statt ganzer Flasche
Du möchtest dir selbst ein Bild vom The Botanist Islay Dry Gin machen, möchtest aber nicht gleich eine ganze Flasche kaufen?
Sofern noch vorhanden, findest du in unserer Sampleliste die Möglichkeit, den Gin zunächst in kleiner Menge zu probieren.
FAQ zum The Botanist Islay Dry Gin
Wo wird The Botanist hergestellt?
Der Botanist wird auf der schottischen Insel Islay in der Bruichladdich Distillery hergestellt.
Wie viele Botanicals werden für den Botanist verwendet?
Insgesamt kommen 31 Botanicals zum Einsatz. Neben neun klassischen Gin-Botanicals werden 22 Pflanzen verwendet, die auf Islay gesammelt werden.
Was ist „Ugly Betty“?
„Ugly Betty“ ist der Name der Lomond Still, in der der Botanist destilliert wird. Die ungewöhnliche Brennblase ermöglicht eine besonders langsame Destillation.
Schmeckt der Botanist stark nach Wacholder?
Wacholder ist deutlich vorhanden, wird aber von zahlreichen weiteren Aromen begleitet. Zitrusfrüchte, Kräuter, florale Noten und Minze sorgen für ein deutlich komplexeres Geschmacksbild als bei einem sehr geradlinigen Dry Gin.
**Kann man den Botanist pur trinken?
Ja. Gerade aufgrund seiner komplexen Aromatik lohnt sich eine Verkostung ohne Tonic. Anschließend kann man ihn immer noch als Gin Tonic genießen.
Ist The Botanist ein Islay-Produkt wie ein Whisky?
Der Botanist wird auf Islay hergestellt und verwendet zahlreiche auf der Insel gesammelte Pflanzen. Er ist jedoch ein Gin und kein Whisky. Seine Besonderheit liegt gerade darin, die botanische Seite der Insel in den Mittelpunkt zu stellen.
Transparenz & Kennzeichnung
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Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz erstellt und redaktionell überarbeitet. Die Verkostungs- und Bewertungseindrücke geben die persönliche Einschätzung von Taunus Tastings wieder.
In den Bergen, mitten im berühmten Schwarzwald, befindet sich die Schwarzwälder Boar Destille. Sie werben mit: „handgefertigter Qualität aus unserer eigenen Destillerie – Tradition seit 1844“. Was wir also haben, ist eine kleine, handwerkliche Destillerie, die auf einzigartige Weise Qualitäts-Gin herstellt.
Was den Boar Premium Dry Gin so interessant macht, ist die Liste der Botanicals, die im Wald vor Ort geerntet werden – eigentlich ein Geheimnis. Neben den erwarteten Wacholderbeeren, Zitronenschale, Lavendel und Koriander fügen sie Thymian und Schwarzwälder Trüffel hinzu! Ja, Du hast Sie richtig gelesen – Schwarzwaldtrüffel. Ich habe hunderte von Gins probiert, dies ist das erste Mal, dass ich diese Zutat in einer Infusion gesehen haben. Er ist selten und teuer und wird von Gourmetköchen auf der ganzen Welt begehrt. Er fügt dem Gin eine schmackhafte Erdigkeit hinzu, die einfach lecker ist. Deswegen hat er wohl auch mehr Preise gewonnen als jeder andere Gin der letzten zwei Jahre.
Geschmacksnoten für den Boar Premium Dry Gin
Farbe: klar
Aroma: Florale Aromen, gepaart mit Wacholder, Gewürzen und herzhaften Kräutern
Geschmack: Der Gaumen ist geradezu pikant, was ihn zu einem der besten Gins für klassische Martinis macht
Abgang: Geradlinig, lang mit einer angenehmen Erdigkeit, die lange anhält
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Der globale Spirituosengigant Beam Suntory kündigte Pläne für die Einführung des Roku Gin im Mai 2017 an. Roku („Sechs“ auf Japanisch) wurde in einer Brennerei in Osaka hergestellt und basiert auf mehr als 100 Jahren Erfahrung im Destillieren. Shinjiro Torii, Gründer von Suntory, eröffnete seine Destillerie im Jahr 1899 und brachte 1936 den Hermes Gin (Suntory’s erste Gin-Marke) auf den Markt. Torii’s Nachfolger haben weiterhin weltberühmte Spirituosen kreiert, die auf einem Erbe Torii´s aufbauen.
Roku Gin ist ein japanischer Craft Gin mit sechs japanischen Pflanzen (daher der Name); Sakura Blüten und Blätter, Sencha und Gyokuro Tees, Sansho Pfeffer und Yuzu Peel. Diese speziellen Zutaten werden während der vier Jahreszeiten geerntet, was ein ganzjähriges Japan-Gefühl schafft.
Diese unverwechselbaren Pflanzen werden einzeln, mit verschiedenen Destillationsverfahren, destilliert um den besten Geschmack zu erzielen und die individuellen Eigenschaften zu bewahren. Zarte Kirschblütenaromen werden durch Vakuumdestillation in einer Edelstahl-Destillierblase erreicht, während in einem traditionellen Kupferkessel noch kräftigere Aromen, wie die der Zitrusfrucht Yuzu, entstehen.
Die sechs Destillate werden dann mit acht traditionellen Gin-Botanicals (Wacholder, Koriander, Angelika-Samen und Wurzel, Zimt, Kardamom, Bitterorange und Zitronenschale) kombiniert, um einen ausgewogenen Geschmack des klassischen Gin mit japanischem Twist zu erzeugen. Ein wahrer Geschmack von Ost trifft West.
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Nachdem ich nun seit gut 10 Jahren Tastings moderiere ist es an der Zeit meine Tasting-Notes schriftlich festzuhalten. Ich habe mich entschlossen das in einem Blog zu machen um Interessierte daran teilhaben zulassen. Der Schwerpunkt wird ganz klar auf dem schottischen Wasser des Lebens liegen, dennoch werfe ich ab und an einen Blick über den „Tellerrand“ und verkoste auch andere Spirituosen.
