Don Papa Masskara Rum
Unter den zahlreichen malerischen Inseln der Philippinen gibt es Negros, die viertgrößte von ihnen. Es wurde gemunkelt, dass das tropische Paradies das feinste Zuckerrohr der Welt hat, was die Aufmerksamkeit von Stephen Carroll, dem Geschäftsführer von Remy Cointreau, erregte. Philippinischer Rum wurde traditionell in anderen Gegenden destilliert, aber 2012 gründete Stephen die Bleeding Heart Rum Company und eröffnete ein Geschäft in Negros. Noch im selben Jahr begann die Brennerei mit der Produktion des Don Papa Rums, benannt nach Papa Isio, einem Anführer der philippinischen Revolution gegen die spanische Herrschaft. Don Papa Rum verwendet Melasse aus einer alten Sorte von Negrosano-Zuckerrohr. Die Einheimischen nennen die gemahlene Melasse „schwarzes Gold“, während das Destillat mindestens sieben Jahre in Eichenfässern an den Ausläufern des Mount Kanaloan verbringt.
Der Don Papa Masskara Rum gleicht einer üppigen und exotischen Frucht einer magisch-realistischen Welt von Sugarlandia. Er ist vom maskierten Karneval namens Masskara-Festival inspiriert und wird in einem Kupfer-Still destilliert und mit Calamansi, der einheimischen Zitrushybride aus Kumquat und Mandarine, angereichert. Der unglaublich tropische Charakter strotzt vor Zitrusnoten und honigsüßen Noten. Die beste Art, den Masskara zu genießen, ist pur oder on the rocks, obwohl ein Sunset by the Bay Cocktail (mit Orangen- und Ananassaft und Grenadine) definitiv jeden Tag in einen Urlaub in den Tropen verwandeln wird.
Geschmacksnoten für diesen Rum
Farbe: Heller Bernstein
Aroma: Viel Honig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten
Geschmack: Fruchtiger Gaumen mit einem Hauch von Honig, kandierten Früchten und süßen Zitrusfrüchten
Abgang: Lange und opulent
Die Fakten:
- Region – Philippinen
- Kategorie – Dark Rum
- Alter – 7 Jahre
- Alkohol – 40%
- Distillery – Don Papa
Ebenfalls verkostet: Don Papa 10 Jahre
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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