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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Oban Distillers Edition

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/06/2020 10:39
Eine Flasche Oban Distillers Edition, die Bucht von Oban im Hintergrund

Oban Distillers Edition 2004/2018 Double Matured in Montilla Fino Casks

Oban ist ein wunderschöner Badeort an der Westküste Schottlands. Lange bevor es einen schönen Badeort gab, bauten John und Hugh Stevenson 1794 dort ihre erste Distille. Die Stadt wuchs also buchstäblich um den Whisky herum.

Oban hat nur einen Wash- und einen Spirit-Still. Sie sind klein genug, um in Ruhe ihren Whisky herzustellen und guten Whisky stellen sie in Hülle und Fülle her. Oban gilt als einer der klassischen Malts Schottlands – ein virtueller Nationalschatz. Oban liegt in den Highlands, aber seine Lage an der äußersten Westküste verleiht ihrem Brand einen einzigartigeren Charakter als ihren Brüdern im Osten.

Jedes Jahr reserviert Oban 300 Fässer für die Distillers Edition. Heute reifen die meisten Brennereien ihren Kernwhisky 10 oder 12 Jahre lang. Aber Oban geht davon aus, dass es 14 Jahre dauert, und genau das bekommt ihr Kernprodukt. Aber diese speziellen 300 Fässer werden beiseitegelegt und für weitere 18 Monate in Montilla Fino Sherry-Fässer gefüllt.

Geschmacksnoten für den Oban Distillers Edition 2004/2018 Double Matured in Montilla Fino Casks

Farbe: Antikes Gold.

Aroma: Blumenhonig, Äpfel und Marzipan

Geschmack: Elegant, geschmeidig, Honig, Äpfel und eine anhaltende Kirsche

Abgang: Trocken und befriedigend

Die Fakten:

Herkunft – Schottland (Highlands)
Abfüller – Oban
Reifungszeit – 14 Jahre
Alkohol – 43%
Fasstyp – Ex-Bourbon
Finish – Sherry
Preis – ca. 70 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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Glenkinchie 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/05/2019 22:34
Eine Flasche Glenkinchie 12 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

Glenkinchie 12 Jahre

Die Glenkinchie-Brennerei befindet sich 15 km von Edinburgh entfernt, mitten auf einem Acker. Sie wurde 1825 von den Brüdern George und John Rate gegründet. Ursprünglich hieß sie Milton Brennerei, 1837 benannten die Brüder sie um.

1969 hörte Glenkinchie auf sein eigenes Getreide zu mälzen und der Mälzereiboden wurde in ein Malt Whisky Museum umgewandelt. Zwei Jahrzehnte später, 1989, wurde die Marke von United Distillers wiederbelebt, als sie begann, sie unter ihren Classic Malts zu vermarkten. Heute ist es eine der wenigen verbliebenen Brennereien in den Lowlands.

Der 12-jährige Glenkinchie ersetzte den 10-jährigen als neue Abfüllung der Lowland-Destillerie. Er wurde 2014 bei den World Whiskys Awards als bester Single Malt aus den Lowlands ausgezeichnet.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Frisch, Zitrone, Zitrusfrucht, Getreide, Schrot, Gerstensüße.

Geschmack: Leicht pikanter, grüner Apfel, etwas cremig, Zitrone, Müsli, Madeira-Noten, süße, gedünstete Früchte

Abgang: Mittellang, glatt

Die Fakten:

  • Region – Lowlands
  • Abfüller – Glenkinchie
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Fass – Amerikanische Eichenfässer
  • Alkohol – 43%
  • Farbstoff – ja
  • Kältefilterung – ja
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Glenkinchie Distillers Edition

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Yamazaki Distiller’s Reserve

Japan Gepostet von MartinPosted on 24/06/2018 14:44
Eine Flasche Yamazaki Distiller's Reserve, im Hintergrund Mandelblüten

Yamazaki Distiller’s Reserve

Der Yamazaki Distiller’s Reserve ist ein Triple-Wood-Whisky, der Elemente ihres berühmten Single-Malts kombiniert, die in ihren charakteristischen Mizunara-Fässern, klassischen Sherry- und Bordeaux-Fässern gereift wurde. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, geschmeidiger, leicht zu trinkender Single Malt mit der ganzen Qualität und dem Charakter ihrer besten Whiskys.

Mizunara ist eine Art japanischer Eiche, die Whisky wunderbar mit einem blumig-vanilligen Aroma und Geschmack ausstatten kann, aber sie ist für die Fassherstellung nur bedingt geeignet, da sie weicher und poröser als amerikanische oder französische Eiche ist. Die Fässer können während längerer Reifung auslaufen oder sogar vollständig auseinanderfallen. Yamazaki Whiskys reifen die längste Zeit in traditionellen importierten Bourbon-, Sherry- und Weinfässern und werden in Mizunara-Fässern nur kurze Zeit gereift.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein
Aroma: Trockenfrüchte und Erdbeeren mit Blumen und Sandelholz
Geschmack: Getrocknete Beeren, Eiche, Pfirsiche und Gewürze
Abgang: Vanilletöne, Blumen und Zimt im Hintergrund

Weitere Whiskys aus Japan

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Glenkinchie Distillers Edition

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/11/2017 16:05
Eine Flasche Glenkinchie Distillers Edition, im Hintergrund Brennblasen von Glenkinchie

Glenkinchie Distillers Edition

Die Brennerei Glenkinchie liegt ca. 15 km von Edinburgh entfernt. Sie wurde 1825 von den Brüdern George und John Rate gegründet. Ursprünglich mit dem Namen Milton Distillery, benannten die Brüder sie um 1837 um.

Im Jahr 1969 hörte Glenkinchie auf sein eigenes Getreide zu mälzen und de Malzböden wurden in ein Museum für Maltwhisky umgewandelt. Zwei Jahrzehnte später, 1989, wurde die Marke United Distillers wiederbelebt, indem sie begannen, sie mit ihren Classic Malts zu vermarkten. Heute
ist es eine der wenigen verbliebenen Destillerien in der Lowland Region.

Der Glenkinchie 1996 Distillers Edition wurde 1996 destilliert und 2010 abgefüllt. Der Whisky wurde in Amontillado-Fässern (einer Sherry-Sorte) einer zweiten Reifung unterzogen, die ihm ein hervorragendes Geschmacksprofil verleiht. Dieser 14 Jahre alte Scotch ist schwer zu bekommen und ein hervorragendes Exemplar eines Lowland Scotch Whiskys.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Gemischter Fruchtcocktail mit Honig, Vanille, Anklängen von poliertem Holz und Muskatnuss

Geschmack: Honig, mehr von dem Fruchtcocktail, Vanille, nur ein winziger Hauch von Käse und Pfeffer

Abgang: Lang, leicht fruchtig.

Ebenfalls verkostet: Glenkinchie 12 Jahre

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The Hakushu Distiller’s Reserve

Japan Gepostet von MartinPosted on 02/09/2017 19:55
Eine Flasche The Hakushu Distiller's Reserve, im Hintergrund ein See in Japan

The Hakushu Distiller’s Reserve

Hakushu bedeutet Beifall oder Ovation… buchstäblich klatschende Hände… mal sehen ob ich beim The Hakushu Distiller’s Reserve aufstehen und jubeln werde.

Suntory… heute meint der Name praktisch das gesamte Getränkegeschäft in Japan. Im Jahre 1899 gegründet um Wein zu importieren und zu verkaufen. Begannen sie 1923 den einzigen Malt Whisky in Japan zu destillieren. Aber die schottischen Traditionalisten sprachen bald von Ketzerei und das hatte pragmatische Gründe… Suntory machte einen großartigen Whisky und nutzen als erster Mizunara Eichefässer für die Reifung.

In den 90 Jahren hat sich Suntory durch heimische Marken und den Erwerb von etablierten Marken auf der ganzen Welt erweitert. Vielleicht am bemerkenswertesten davon war der Kauf der amerikanischen Destillerie Beam Inc. im Jahr 2014. Das brachte ihren weltweiten Umsatz auf mehr als 10 Milliarden Dollar pro Jahr. Nicht ganz so schlecht. Ihre verschiedenen Firmen, die über den ganzen Globus verteilt sind, produzieren Dutzende von Whiskys, Biere, Liköre und diverse alkoholfreie Getränke.

Hakushu wird auch als „der grüne japanischen Whisky“ bezeichnet, weil er in einer Brennerei tief in einem vulkanischen, gemäßigten Regenwald umgeben von grünen Bäumen und viel Laub hergestellt wird.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Blasses Gold

Aroma: Minze und Kiefer, mit nassem Gras und Zitrusfrüchten

Geschmack: Vanille, Honig und Melasse

Abgang: Lange mit einem Hauch von geröstetem Holz

Weitere Whiskys aus Japan

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