GlenAllachie 4 Jahre Billy Walker 50th Anniversary – Future Edition
Rauch, Frucht und Fassstärke – ein Blick in die Zukunft von GlenAllachie
Jung, kräftig und ungewöhnlich: Mit der Billy Walker 50th Anniversary Future Edition zeigt GlenAllachie einen Whisky, der ganz bewusst einen Blick nach vorn richtet.
Der 4 Jahre alte Single Malt ist nicht nur die erste getorfte Abfüllung der Brennerei, sondern gleichzeitig der erste GlenAllachie-Whisky, dessen Destillat vollständig unter der Verantwortung von Billy Walker bei GlenAllachie entstanden ist. Damit besitzt diese Abfüllung auch eine besondere historische Bedeutung für die Brennerei.
Abgefüllt wurde der Whisky 2022 mit kräftigen 60,2 % vol. in Fassstärke. Die weltweite Auflage ist auf 10.000 Flaschen limitiert. Auf künstliche Färbung und Kühlfiltration wurde verzichtet.
Und genau diese Kombination macht den Future Edition so interessant: erst vier Jahre alt, getorft, kräftig und gleichzeitig bereits erstaunlich komplex.
GlenAllachie – eine junge Brennerei mit bewegter Geschichte
Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 gegründet und gehört damit tatsächlich zu den jüngeren schottischen Brennereien.
Die Produktion begann 1968. In den folgenden Jahrzehnten wechselten die Eigentümer mehrfach, und die Brennerei wurde zeitweise sogar stillgelegt.
Ein entscheidender Wendepunkt kam schließlich 2017. Damals übernahm die von Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson geführte The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei.
Damit begann ein neues Kapitel.
Billy Walker setzte bei GlenAllachie zahlreiche Veränderungen um. Dazu gehörte unter anderem eine deutliche Reduzierung der Produktionsmenge. Die Brennerei konzentrierte sich stärker auf die Kontrolle der einzelnen Produktionsschritte und insbesondere auf die Entwicklung des Destillats und die spätere Fassreifung. (
Auch die Fermentation wurde deutlich verlängert. GlenAllachie arbeitet mit einer Fermentationszeit von rund 160 Stunden, wodurch ein besonders esterreiches und fruchtiges Destillat entstehen soll.
Diese Veränderungen sind für die Future Edition von besonderer Bedeutung.
Billy Walker – 50 Jahre Whiskygeschichte
Die Future Edition ist Bestandteil der Past, Present & Future Trilogy, mit der GlenAllachie im Jahr 2022 das 50-jährige Wirken von Billy Walker in der Scotch-Whisky-Branche feierte.
Die drei Abfüllungen erzählen dabei jeweils einen Teil seiner beruflichen Geschichte.
Past Edition
Die Past Edition war ein 16 Jahre alter, vollständig in Sherryfässern gereifter Single Malt und stand für Walkers langjährige Beschäftigung mit intensiv sherrybetonten Whiskys.
Present Edition
Die Present Edition war ebenfalls 16 Jahre alt und erhielt ein Finish in Mizunara Virgin Oak. Damit rückte Billy Walkers Experimentierfreude mit außergewöhnlichen Holzarten in den Mittelpunkt.
Future Edition
Die Future Edition schließlich blickt nach vorne.
Sie ist der jüngste Whisky der Trilogie und zeigt erstmals einen getorften GlenAllachie, der vollständig unter der neuen Führung und mit den veränderten Produktionsmethoden entstanden ist.
Damit ist diese Flasche weniger eine klassische Jubiläumsabfüllung als vielmehr eine Art Blick in die zukünftige Entwicklung von GlenAllachie.
Die erste getorfte GlenAllachie-Abfüllung
Das Besondere beginnt bereits beim Rohstoff.
Für die Future Edition wurde die Gerste mit St. Fergus Mainland Peat getrocknet und auf etwa 80 ppm getorft. GlenAllachie weist allerdings ausdrücklich darauf hin, dass der PPM-Wert des Malzes nicht automatisch der Intensität des späteren Rauchs im fertigen Whisky entspricht. Auch die Herkunft des Torfs und die gesamte Produktion beeinflussen den Charakter.
Und genau hier liegt ein interessanter Unterschied zu vielen bekannten Islay-Whiskys.
Der verwendete Torf stammt nicht von einer Inselbrennerei, sondern vom schottischen Festland. GlenAllachie beschreibt diesen Mainland-Peat als eher erdig, holzig und süßer, während Küstentorf häufiger maritime und medizinische Aromen hervorbringen kann.
Der Rauch dieser Abfüllung soll deshalb nicht unbedingt an einen klassischen Islay-Malt erinnern.
Die Reifung – Bourbon, Rye und Virgin Oak
Nach der Destillation wurde der Whisky in einer ungewöhnlichen Kombination von Fässern gereift:
- ehemalige Rye-Whiskey-Fässer
- ehemalige Bourbonfässer
- Virgin Oak Casks
Diese Kombination ist ein wichtiger Bestandteil des Konzepts.
Bourbonfässer können Vanille, Karamell und cremige Süße beitragen. Rye-Fässer bringen häufig zusätzliche Würze und Fruchtigkeit mit. Virgin Oak wiederum kann dem Whisky kräftige Holz-, Gewürz- und Röstaromen verleihen.
Gerade bei einem nur vier Jahre alten Whisky ist der Einfluss des Holzes besonders interessant.
GlenAllachie beschreibt die Kombination als bewussten Versuch, den rauchigen und fruchtigen Charakter des jungen Destillats mit den unterschiedlichen Eigenschaften der verwendeten Fässer zu verbinden.
Die Verkostung
Farbe
Im Glas zeigt sich der Future Edition in einem warmen Bernstein- bis Kupferton.
Die offizielle Produktbeschreibung bezeichnet die Farbe als Auburn.
Schon optisch wirkt der Whisky deutlich kräftiger, als man es vielleicht von einem vier Jahre alten Single Malt erwarten würde.
Aroma
In der Nase beginnt die Verkostung ausgesprochen vielschichtig.
Honigwaben, Trockenfrüchte und Haselnüsse bilden den süßen und nussigen Auftakt. Dahinter erscheinen schwelende Eiche, dunkle Schokolade und warme Zimtäpfel.
Dann kommt der Rauch hinzu.
Er wirkt nicht ausschließlich trocken oder medizinisch, sondern verbindet sich mit der süßen Fruchtigkeit des Destillats. Gerade diese Kombination macht die Nase interessant.
Die dunkle Schokolade bringt zusätzlich Tiefe, während Zimt und Apfel für eine warme, fruchtige Würze sorgen.
Geschmack
Am Gaumen zeigt die Future Edition deutlich, dass vier Jahre bei GlenAllachie nicht automatisch einen einfachen Whisky bedeuten.
Der erste Eindruck ist kräftig und intensiv.
Mit Zimt geschmorte Birnen, geröstete Mandeln und Heidehonig treffen auf Pfeifentabak. Anschließend entwickelt sich eine deutlich rauchigere Seite mit geräucherter Gerste.
Dazu kommen Vanille-Toffee und Obstgartenfrüchte.
Besonders spannend ist dabei das Zusammenspiel aus Süße, Frucht, Rauch und Holz.
Der Whisky wirkt jung – und genau das gehört zu seinem Charakter. Gleichzeitig besitzt er durch die Fasskombination eine überraschende aromatische Tiefe.
60,2 % vol. – Fassstärke mit Charakter
Die 60,2 % vol. machen deutlich, dass die Future Edition kein Whisky für einen vorsichtigen Einstieg ist.
Abgefüllt wurde direkt in natürlicher Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne zusätzliche Färbung.
Ein solcher Whisky bietet sich geradezu dafür an, zunächst pur probiert zu werden.
Anschließend kann ein kleiner Tropfen Wasser interessante Veränderungen hervorbringen. Gerade bei 60,2 % vol. kann sich das Aromenspektrum durch vorsichtige Verdünnung verändern und zusätzliche Frucht- oder Süßenoten freilegen.
Hier lohnt es sich, langsam vorzugehen. Nicht gleich viel Wasser hinzufügen, sondern Tropfen für Tropfen arbeiten.
Der Abgang
Der Abgang verbindet die unterschiedlichen Seiten des Whiskys miteinander.
Rauch und geröstete Gerste bleiben zunächst präsent. Dazu kommen Vanille-Toffee, dunklere Holznoten und Frucht.
Die Süße hält dagegen und verhindert, dass der Rauch zu dominant wird.
Gerade diese Verbindung von rauchiger Gerste, süßem Toffee und fruchtigen Noten gibt dem Whisky seinen besonderen Charakter.
Ein vier Jahre alter Whisky als Blick in die Zukunft
Die Altersangabe von vier Jahren könnte auf den ersten Blick dazu verleiten, den Whisky ausschließlich als jungen und kräftigen Dram zu betrachten.
Das würde der Future Edition allerdings nicht ganz gerecht werden.
Denn genau darum geht es bei dieser Abfüllung: Sie soll zeigen, wohin sich GlenAllachie unter Billy Walker entwickeln kann.
Die Brennerei selbst bezeichnet die Future Edition als ersten unter Walkers Eigentümerschaft produzierten Whisky und als Vorschau auf zukünftige getorfte GlenAllachie-Abfüllungen.
Damit ist die Flasche gewissermaßen ein historischer Zwischenstand.
Man probiert nicht einfach einen vier Jahre alten getorften Whisky, sondern einen Whisky aus den ersten Jahren einer neuen GlenAllachie-Ära.
Für wen eignet sich die Future Edition?
Die Abfüllung ist besonders interessant für Whiskyfreunde, die gerne junge, kräftige und experimentelle Single Malts probieren.
Wer Rauch mag, aber nicht unbedingt den klassischen maritimen Islay-Stil sucht, bekommt hier eine andere Interpretation.
Auch Fans von Billy Walker und GlenAllachie dürften an dieser Abfüllung besonderes Interesse haben, denn sie dokumentiert einen wichtigen Moment in der Geschichte der Brennerei.
Für Einsteiger sind 60,2 % vol. allerdings eine Herausforderung. Hier sollte man sich Zeit nehmen und gegebenenfalls mit etwas Wasser arbeiten.
Mein persönlicher Eindruck
Die GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary Future Edition ist für mich vor allem deshalb interessant, weil sie Geschichte und Whisky miteinander verbindet.
Vier Jahre sind auf dem Papier wenig. Doch genau dieses junge Alter ist hier Teil der Geschichte.
Es handelt sich um einen Whisky, der den Beginn einer neuen GlenAllachie-Ära dokumentiert. Die erste getorfte Abfüllung der Brennerei und zugleich das erste unter Billy Walkers Verantwortung produzierte Destillat machen ihn zu einem besonderen Zeitzeugnis.
Im Glas gefällt mir besonders das Zusammenspiel von Honig, Trockenfrüchten, Nüssen und Schokolade mit Rauch, Zimt und geröstetem Holz.
Dazu kommt die kräftige Fassstärke von 60,2 % vol.
Die Future Edition möchte meiner Meinung nach gar nicht den Eindruck erwecken, ein jahrzehntealter Whisky zu sein. Sie zeigt vielmehr, was ein junges, sorgfältig produziertes und ungewöhnlich gereiftes Destillat bereits leisten kann.
Und genau darin liegt für mich der Reiz dieser Abfüllung.
Die Fakten
- Whisky: The GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary Future Edition
- Kategorie: Single Malt Scotch Whisky
- Destillerie: GlenAllachie
- Region: Speyside
- Alter: 4 Jahre
- Abfüllung: 2022
- Alkoholgehalt: 60,2 % vol.
- Abfüllungsart: Cask Strength
- Getorft: Ja
- Torf: Mainland Peat aus St. Fergus
- Malz: etwa 80 ppm beim Kilning
- Fässer: ehemalige Rye- und Bourbonfässer sowie Virgin Oak
- Farbe: Auburn
- Kühlfiltration: Nein
- Färbung: Nein
- Auflage: 10.000 Flaschen weltweit
- Besonderheit: erste getorfte GlenAllachie-Abfüllung
- Besonderheit: erstes unter Billy Walkers Verantwortung produziertes GlenAllachie-Destillat
Fazit
Der GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary Future Edition ist ein Whisky mit einer besonderen Geschichte.
Er ist jung, kräftig und getorft – und genau dadurch unterscheidet er sich deutlich von vielen klassischen Speyside-Abfüllungen.
Honigwaben, Trockenfrüchte, Haselnüsse, dunkle Schokolade, Zimt, Birnen, geröstete Mandeln und Rauch ergeben ein abwechslungsreiches Aromenspiel. Die Reifung in Bourbon-, Rye- und Virgin-Oak-Fässern bringt zusätzliche Würze und Süße ins Spiel.
Doch die wichtigste Besonderheit liegt für mich nicht allein im Geschmack.
Diese Flasche dokumentiert den Beginn einer neuen GlenAllachie-Ära unter Billy Walker. Als erste getorfte Abfüllung und erstes vollständig unter seiner Verantwortung produziertes GlenAllachie-Destillat ist sie ein Stück Brennereigeschichte. (
Der Name Future Edition passt deshalb ausgesprochen gut.
Denn dieser vier Jahre alte Whisky wollte 2022 nicht nur zeigen, was GlenAllachie damals konnte – sondern vor allem, wohin die Reise gehen könnte.
Transparenz & Kennzeichnung
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf einen solchen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhalte ich vom betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis dadurch nicht.
Der Beitrag enthält außerdem unbezahlte Werbung durch die Nennung von Marken, Produkten und Herstellern.
Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz erstellt und redaktionell überarbeitet. Die Verkostungs- und Bewertungseindrücke geben die persönliche Einschätzung von Taunus Tastings wieder.
