Kilchoman 9 Jahre 100% Islay 15th Edition: Ein echtes Islay-Original
Handwerk, Tradition und reiner Islay-Charakter in einer limitierten Abfüllung
Wer die schottische Insel Islay liebt, kennt ihren unverwechselbaren Whisky-Charakter: rauchig, maritim, voller Geschichte. Die Kilchoman 9 Jahre 100% Islay 15th Edition vereint all das in einer Flasche – und erzählt zugleich die faszinierende Geschichte einer ganz besonderen Brennerei.
Die Rückkehr der Unabhängigkeit nach Islay
Als die Kilchoman-Brennerei im Jahr 2005 ihre Tore öffnete, war sie die erste neue Destillerie auf Islay seit 124 Jahren – und zugleich die westlichste Destillerie Schottlands. Gegründet mit dem Ziel, eine völlig unabhängige Brennerei zu sein, setzte Kilchoman von Anfang an eigene Maßstäbe. Geschäftsführer Anthony Wills, einst Besitzer einer unabhängigen Abfüllfirma, brachte viel Leidenschaft und Innovationsgeist mit – und er sollte für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie bald viel Anerkennung erhalten.
Wachstum mit Weitblick
2019 wagte Kilchoman den nächsten Schritt: Die Produktion wurde kräftig ausgebaut. Mit einem neuen Brennhaus, der Verdopplung der Stills von zwei auf vier, einer zusätzlichen Mash Tun und sechs neuen Wash Backs steigerte sich die Jahresproduktion von 140.000 auf 480.000 Liter. Dennoch gehört Kilchoman weiterhin zu den kleineren, familiengeführten Brennereien in Schottland – und genau das macht ihren Charme aus.
100% Islay: Vom Feld bis ins Glas
Die 15th Edition des Kilchoman 100% Islay Single Malt ist eine Hommage an die handwerkliche Kontrolle und die tiefe Verbundenheit zur Insel. Für diese limitierte Abfüllung verwendet die Destillerie ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau, geerntet in den Jahren 2014 und 2015. Nach mindestens neun Jahren Reifezeit in 54 ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern entfaltet der Whisky eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit.
Tastingnotes: Vielschichtig und ausdrucksstark
Aroma: Sanfte Vanille- und tropische Fruchtnoten vereinen sich mit frischem Heu – ein Vorgeschmack auf die Natürlichkeit dieses Whiskys.
Geschmack: Vollmundige Milchschokolade, reife Birnen und feiner Torfrauch verbinden sich mit Honigsüße und weißen Pfefferakzenten. Die maritimen Noten verleihen ihm das typische Islay-Profil.
Abgang: Kandierte Zitrusfrüchte und Zitrone gehen über in Karamell, frischen Torfrauch, geröstete Eiche und einen Hauch gesalzener Butter – ein langes, harmonisches Finale.
Mit der 15th Edition des Kilchoman 100% Islay zeigt die Brennerei eindrucksvoll, wie authentisch, eigenständig und hochwertig schottischer Whisky heute sein kann. Wer einen echten Islay-Whisky sucht, der Tradition, Handwerk und Regionalität vereint, findet in dieser Abfüllung einen würdigen Vertreter.
Die Fakten:
- Herkunft – Schottland / Islay
- Stil – Single Malt Whisky
- Alter – 9 Jahre
- Reifung – Ex-Bourbon-Fässer
- Destille – Kilchoman
- Alkohol – 50%
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