Macallan Classic Cut 2025
Abschied einer legendären Serie
Die Zahl 1824 markiert den Beginn der Erfolgsgeschichte von Macallan: Alexander Reid, seines Zeichens Farmer und Lehrer, ließ eine Lizenz zum Whiskydestillieren eintragen und wurde somit zum Gründer von Macallan. Vermutlich wurde hier wie an vielen Orten in Schottland schon lange vorher bereits Whisky gebrannt – nur eben ohne offizielle Lizenz. Nach Alexander Reids Tod im Jahr 1848 wechselte Macallan im Laufe der folgenden Jahre mehrfach den Besitzer, bis dann 1892 Roderick Kemp die Brennerei erwarb und die Ära der Familie Kemp begann. Diese bauten die Brennerei aus und machten sie unter dem Label Macallan-Glenlivet groß. 1968 ging die Familie mit der 1963 geformten GmbH an die Börse, um Kapital für weitere Investitionen und Expansion zu schaffen. Der Schritt war erfolgreich und aus dem bisherigen Maltlieferanten für hochwertige Blends wurde eine angesehene eigenständige Single Malt Marke.
Highland Distillers übernahmen Macallan 1996. Seit das Unternehmen 1999 durch die Edrington Gruppe, zu 30% unterstützt durch William Grant & Sons aufgekauft wurde, ist Macallan in die Stiftung des Robertson Trusts eingegliedert, dem die Edrington Gruppe gehört. 2012 wurde eine Erweiterung der Destillerie beschlossen. Während des Umbaus gab es jedoch kaum Produktionspausen, sodass stets für Whisky den Genießer vorrätig war. 140 Millionen Pfund wurden in den Umbau der Brennerei investiert und 2017 konnte Macallan in den neuen Produktionsanlagen und Lagerhäusern Whisky herstellen.
Dieser Macallan Classic Cut ist bereits die 9te Abfüllung aus der limitierten, jährlichen Serie von Macallan. Wie bei Macallan üblich, reifte der Single Malt Whisky zum Teil in Sherry-seasoned Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche sowie Ex-Bourbon-Fässern. Dadurch erhielt er seine dominante Süße und die ausgewogenen Aromen, die durch die Abfüllung in voller Stärke (in diesem Jahr 50,6 % vol.) sehr gut zur Geltung kommen. Eine weitere Besonderheit bei dieser Abfüllung ist, dass es die letzte der Serie sein wird. Danach wird also kein Macallan Classic Cut mehr nachkommen.
Tastingnotes
Aroma: Orangenöl, Karamellwaffel und Milchschokolade treffen auf Panna Cottanoten und Apfelgebäck.
Geschmack: Grapefruit, Mandarine und Zuckerguss verbinden sich mit der Zeit mit Zitronenbaiser und Akzenten karamellisierter Mandeln.
Abgang: Lang, zitrusfrisch mit Grapefruit, Melone und warmer Eichenwürze.
Die Fakten:
- Herkunft – Schottland / Speyside
- Stil – Single Malt Whisky
- Alter – NAS
- Destille – Macallan
- Reifung – Sherry-seasoned Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche und Ex-Bourbonfässer
- Alkohol – 50,6%
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Ebenfalls verkostet: The Macallan Classic Cut 2024
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