Tormore 9 Jahre – 2015 100 Proof Edition #45 Signatory Vintage – Hinter den Kulissen eines außergewöhnlichen Whiskys
Von Architektur, Geschichte und Geschmack – Die faszinierende Reise der Tormore Destillerie
Die Tormore Destillerie im Herzen Schottlands ist nicht nur für ihren exzellenten Single Malt bekannt, sondern auch für ihre beeindruckende Geschichte und Architektur. Alles begann 1958, als die Tochtergesellschaft von Schenley International, Long John Distillers, beschloss, eine neue Brennerei zu errichten, um der steigenden Nachfrage nach dem berühmten „Long John“-Blend gerecht zu werden. Bereits zwei Jahre später, 1960, nahm Tormore die Produktion auf – und setzt seitdem Maßstäbe.
Der renommierte Architekt Sir Albert Richardson verlieh der Brennerei ihr charakteristisches Aussehen. Mit Granitfassaden, steinernen Balkonen und den markanten Kupferdächern zählt Tormore zu den schönsten Brennereien des Landes. Seit 1986 steht das Gebäude sogar unter Denkmalschutz. Ein echtes Highlight stellt die berühmte Uhr dar, die zu jeder Viertelstunde eines von vier traditionellen schottischen Liedern spielt. Auch das für die Mitarbeitenden errichtete Dorf, das im gleichen architektonischen Stil gehalten wurde, ist ein spannendes Kapitel dieser Geschichte, wenngleich es mittlerweile verkauft wurde.
Die wechselnde Eigentümerschaft der Brennerei spiegelt die Dynamik der Whiskywelt wider: 1975 wurde Long John von Whitebread & Co. übernommen und noch im selben Jahr ging Tormore an Allied Domecq – für die nächsten drei Jahrzehnte. 2005 folgte die Übernahme durch Pernod Ricard, woraufhin das Management an die „Chivas Brothers“ überging. Und schließlich, 2022, wurde Tormore von Elixir Distillers erworben, die seither frischen Wind in die Traditionsbrennerei bringen.
Ein besonderes Highlight aus dem Tormore-Portfolio ist der 9-jährige Tormore aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage. Die Bezeichnung „100 Proof“ gibt den Alkoholgehalt von exakt 57,1% vol. an – ein historischer Wert, der einst auf See als Richtwert diente: Mit Whisky getränktes Schießpulver entzündet sich ab diesem Gehalt und war so ein Garantiezeichen für Qualität und Haltbarkeit bei rauer See.
Für die Reifung dieses Single Malts wurden ausschließlich First Fill Oloroso Sherry Butts und Bourbon Barrels verwendet. Das Ergebnis ist ein wunderbar geschmeidiger Whisky mit fruchtigen Facetten, Vanille und Karamell, begleitet von süß-würzigen Eichenaromen.
Tastingnotes
Farbe: Dunkelgold
Aroma: Vielschichtige Noten von Obstgartenfrüchten, Vanille, Oloroso-Sherry, getrockneten dunklen Früchten und süßen Gewürzen
Geschmack: Cremige, intensive Fortführung der Nase – vollmundig und ausgewogen
Abgang: Die würzigen Noten treten zum Abschluss stärker hervor und sorgen für ein langes, nachhaltiges Finish
Die Fakten:
- Herkunft – Speyside
- Stil – Single Malt Whisky
- Brennerei – Tormore
- Alter – 9 Jahre
- Reifung – 1st Fill Oloroso Sherry Butts und Ex-Bourbon Fässer
- Alkohol – 57,1%
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