Dalwhinnie Distillers Edition
Ein besonderer Single Malt aus Schottlands höchster Brennerei
Dalwhinnie – ein kleiner Ort in den schottischen Highlands mit nur 80 Einwohnern – beherbergt neben einem Schulhaus, einem Pub, einem Gasthaus und einem Bahnhof auch eine der berühmtesten Brennereien des Landes: die Dalwhinnie Distillery. Die idyllische Lage auf 355 Metern über dem Meeresspiegel macht sie zur höchstgelegenen Brennerei Schottlands. Seit ihrer Gründung im Jahr 1897 durch John Grant ist Dalwhinnie ein fester Bestandteil der schottischen Whiskylandschaft und gehört heute zum Diageo-Konzern.
Die Brennerei und ihre Besonderheiten
Mit nur einer Wash- und einer Spirit-Brennblase ist Dalwhinnie eine der kleineren Brennereien. Nur etwa 10 % der Produktion werden für den Dalwhinnie Single Malt verwendet – der Großteil fließt in den bekannten Blended Scotch „Black & White“* ein. Das macht die Single Malt-Abfüllungen der Brennerei zu etwas Besonderem und begehrt bei Whisky-Liebhabern.
Die Dalwhinnie Distillers Edition
Die Dalwhinnie Distillers Edition basiert auf dem klassischen 15 Jahre alten Single Malt, erhält jedoch durch eine mindestens einjährige Nachreifung in Oloroso-Sherry-Fässern ein ganz besonderes Geschmacksprofil. Während die für Dalwhinnie typischen blumigen und honigartigen Noten erhalten bleiben, verleiht das spanische Sherryholz dem Whisky mehr Tiefe und Komplexität.
Verkostungsnotizen
- Farbe: Warmer Bernstein
- Aroma: Frische Beeren, Ahorn, Gras und Honig
- Geschmack: Leicht und buttrig, mit einer Note von Weizengrieß im Vordergrund, die sich zu Rancio, Sultaninen und Toffee öffnet
- Abgang: Warm, mit Gewürzen und Torf, die langsam in den Vordergrund treten
Fazit
Die Dalwhinnie Distillers Edition ist eine besondere Abfüllung für Kenner und Genießer, die einen eleganten, vielschichtigen und wunderbar ausgewogenen Single Malt suchen. Die Kombination aus klassischem Highland-Charakter und der reichen Sherrynote macht diesen Whisky zu einem echten Highlight für jede Sammlung.
Die Fakten:
- Herkunft – Schottland / Highlands
- Stil – Single Malt Whisky
- Destille – Dalwhinnie
- Reifung – Refill-Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche, Finish in alten Oloroso- und nachgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche
- Reifungszeit – NAS
- Alkohol – 43%
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Ebenfalls verkostet: Dalwhinnie 15 Jahre
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